Pollo asado z ryżem i czarną fasolą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 740, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 53 G., węglowodany 38 G., błonnik 6 G., cholesterol 259 mg, sód 919 mg, cukier 4 G.
Kalorie 740, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 53 G., węglowodany 38 G., błonnik 6 G., cholesterol 259 mg, sód 919 mg, cukier 4 G.
Ta sycąca kolacja w stylu latynoskim z pieczonym kurczakiem (pol asado) kipi smakami i aromatami, wzbogaconymi idealnym połączeniem ryżu i fasoli. Całe danie jest gotowe w niecałą godzinę i idealnie nadaje się na obiad w środku tygodnia lub niedzielny obiad dla rodziny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 3 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka startej skórki pomarańczowej + 2 łyżki soku pomarańczowego
- 3 łyżki destylowanego białego octu
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi (około 3 funtów) w temperaturze pokojowej
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego, wypłukanego
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli, odsączonej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, Skórka pomarańczowa, kminek, oregano, ryż długoziarnisty, czarna fasola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W dużej misce połącz 3 łyżki czosnku, po 2 łyżeczki kminu rzymskiego i oregano, skórkę pomarańczową, po 2 łyżki soku pomarańczowego i octu oraz 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby go pokryć.
- Wyjmij kurczaka z miski (z jak największą ilością przypraw) i posyp solą i czarnym pieprzem; przełóż go skórą do góry na kratkę ustawioną nad blachą do pieczenia. Piecz, aż skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca, a termometr wbity w środek uda wskaże 74°C (165°F), przez 30 do 35 minut.
- W międzyczasie ugotuj ryż. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pozostałą 1 łyżkę czosnku, po 1 łyżeczce kminu rzymskiego, oregano, soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli. Dodaj ryż, fasolę i 1 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zamieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż zacznie wchłaniać płyn, przez 8-10 minut.
- Wymieszaj ryż z fasolą, wygładzając powierzchnię. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj szczelnie i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, około 25 minut.
- Odkryj ryż, dodaj pozostałą 1 łyżkę octu i wymieszaj widelcem, aby rozluźnić mieszankę. Podawaj kurczaka z ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
