Tacos z wieprzowiną i czarną fasolą

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Justin Walker

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 616, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone G., białka 33 G., węglowodany 39 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Meksykański przepis fast food – Tacos z wieprzowiną i czarną fasolą. Danie składa się z podsmażonej mielonej wieprzowiny, papryki, cukinii, cebuli i przypraw. Tortille kukurydziane są wypełnione przygotowanym farszem i podawane z czarną fasolą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 podgrzanych tortilli kukurydzianych (przepis tortille kukurydziane, przepis tortille pszenne)
450 g mielonej wieprzowiny
425 gramów. czarna fasola
1 cukinia pokrojona na ćwiartki, a następnie na kawałki o grubości 1,25 cm.
1 papryka (dowolnego koloru), pokrojona na kawałki o wielkości 1,2 cm.
1/2 łyżki startego sera mozzarella (około 60 gr.)
2 zmiażdżone ząbki czosnku
2,5 łyżki oleju roślinnego
1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
Sól gruba
Świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tacos, mielona wieprzowina, czarna fasola, ser mozzarella, czerwona cebula, czosnek, kminek, mielony pieprz cayenne, cukinia, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondlu rozgrzej 1/2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj połowę czosnku i smaż przez 1 minutę, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni. Dodaj fasolę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, posyp startym serem i przykryj, aby nie wystygło.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę, pozostały czosnek, połowę czerwonej cebuli, kmin rzymski, pieprz cayenne i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, mieszając, przez 5 minut, aż mięso się zrumieni.

Przełóż do miski za pomocą łyżki cedzakowej. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni. Dodaj paprykę, cukinię i 1/4 łyżeczki soli i smaż przez około 3 minuty lub do momentu, aż mięso będzie w połowie ugotowane. Włóż zmieloną wieprzowinę z powrotem na patelnię, dodaj trochę wody i dopraw solą i pieprzem do smaku.