Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Południowoamerykańska komosa ryżowa jest ceniona za swoje właściwości odżywcze od czasów starożytnych. Wraz z jej rozpowszechnieniem na całym świecie, osoby dbające o zdrowie zaczęły aktywnie włączać ją do swojej codziennej diety, tworząc pyszne i sycące dania oraz dodatki. Jednym z takich interesujących dodatków jest zielona komosa ryżowa. Powstaje ona poprzez zmieszanie komosy ryżowej z pastą szpinakową, która należy do tej samej rodziny co komosa ryżowa i oferuje równie korzystne właściwości. Pasta zawiera również świeżą kolendrę, sok z limonki, czosnek i lekko pikantną papryczkę jalapeño. Dodaj starty parmezan lub meksykański ser Cotija na koniec, a smak stanie się po prostu luksusowy.

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 2 szklanki szpinaku
• 0,5 szklanki liści kolendry
• Sok z 1 limonki
• Połowa małej papryczki jalapeño bez pestek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki l. parmezanu lub cotiji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

komosa ryżowa, szpinak, papryczka jalapeno, sok z limonki, Ser Cotija

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Napełnij garnek wodą do dwóch trzecich wysokości i zagotuj. Przełóż komosę ryżową na sito o drobnych oczkach i przepłucz kilka razy. Dodaj komosę ryżową do rondla, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziarna będą miękkie, a na każdym ziarenku pojawi się zarodek (wyglądający jak biała łodyga), około 12 minut. Odcedź komosę ryżową i opłucz ją zimną wodą. Ponownie odcedź, a następnie odstaw do dokładnego wyschnięcia.
Krok 2
• W międzyczasie w malakserze wymieszaj szpinak, kolendrę, sok z limonki, papryczkę jalapeño, oliwę i czosnek. Miksuj, aż składniki będą drobno posiekane.
Krok 3
• W rondlu, w którym gotowałaś komosę ryżową, połącz komosę ryżową, szpinak i ¾ łyżeczki soli na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, przez około 3 minuty, aż się zagrzeje. Dodaj 1 łyżkę sera. Przełóż na talerz i posyp pozostałą 1 łyżką startego sera. Podawaj komosę ryżową na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 2