Burgery z indyka z marynowanymi ogórkami w stylu azjatyckim
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 186, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone - G., białka 18 G., węglowodany 23 G., błonnik 3 G., cholesterol 23 mg, sód 421 mg, cukier - G.
Kalorie 186, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone - G., białka 18 G., węglowodany 23 G., błonnik 3 G., cholesterol 23 mg, sód 421 mg, cukier - G.
Przygotuj burgery z ekipą szefów kuchni magazynu Food Network. Kotlet składa się w połowie z indyka, w połowie z bulguru. Dzięki temu mięso jest lżejsze, bez utraty smaku i konsystencji. Sos hoisin, imbir, czosnek i kolendra dodają niesamowitego azjatyckiego smaku. Usmaż kotlety na patelni i podawaj na pełnoziarnistych bułkach polanych pikantnym sosem jogurtowym z marynowanymi ogórkami i cebulą. Dodatkowo wzmacniają one egzotyczny smak kotleta i sprawiają, że burger jest soczysty i kompletny.
„Odchudziliśmy te burgery, zmniejszając ilość mięsa i dodając odrobinę tekstury dzięki bulgurowi. Pyszny azjatycki smak kotleta, lekko marynowane ogórki i cebula oraz pikantny sos jogurtowy łączą wszystko w całość”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g chudego mielonego indyka
- 1/4 szklanki bulguru
- 0,5 szklanki wrzącej wody
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 ogórka bez pestek, pokrojonego w paski o grubości 0,3 cm, 1 łyżka.
- 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki chudego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka sos chili z czosnkiem
- 2 łyżki sosu hoisin
- 2 zielone cebulki, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 ząbek czosnku, starty
- 2 łyżki posiekanej kolendry + 1/4 szklanki całych liści
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 4 bułki do hamburgerów z pełnego ziarna
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kasza bulgur, mielony indyk, bułka pełnoziarnista, korzeń imbiru, ocet ryżowy, sos chili, sos hoisin, zielona cebula, ogórki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp bulgur do miski i zalej wrzątkiem. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 45 minut do 1 godziny, aż bulgur zmięknie.
- W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj ocet i cukier z dużą szczyptą soli i pieprzu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj ogórek i cebulę, dobrze wymieszaj i marynuj przez około 30 minut.
- W osobnej misce połącz jogurt z sosem chili i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Odcedź bulgur i przełóż go do dużej miski. Dodaj mielone mięso z indyka, sos hoisin, cebulę, imbir, czosnek i posiekaną kolendrę i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Uformuj 4 równe kotlety.
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, aż będzie gorąca. Lekko posmaruj obie strony każdego kotleta olejem roślinnym i ułóż je na patelni. Smaż, obracając raz, aż będą dobrze wysmażone, 3-4 minuty z każdej strony.
- Odcedź zamarynowane warzywa i dodaj całą kolendrę. Posmaruj górną i dolną połówkę każdej bułki gorącym sosem jogurtowym i umieść na środku kotleta i ogórka.
Kategorie:
Podobne przepisy
