Burgery z indyka z sosem azjatyckim

Głosy: 1

Jak zrobić burgery z indyka w sosie azjatyckim

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 704, tłuszcz całkowity 38 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 51 G., węglowodany 38 G., błonnik 5 G., cholesterol 157 mg, sód 1604 mg, cukier 8 G.

Indyk, ze swoim neutralnym smakiem, to idealny wybór, jeśli chcesz wzbogacić swojego burgera o azjatyckie smaki, takie jak ten Anne Burrell. Dodaj czosnek, imbir, orzechy wodne, kolendrę, sos sojowy i sambal oelek do mielonego indyka, a kotlety będą jasne, soczyste i niezwykle aromatyczne. Nie zapomnij usmażyć małego kotleta, aby upewnić się, że wszystkie przyprawy i dodatki są na swoim miejscu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Oliwa z oliwek extra virgin
1 cebula, pokrojona w kostkę o boku 0,5 cm.
4 zielone cebulki, posiekane
2 ząbki czosnku, zmiażdżone i drobno posiekane
2,5 cm świeżego korzenia imbiru, obranego i startego
700 g mielonego ciemnego mięsa z indyka
1 puszka (220 g) orzechów wodnych, grubo posiekanych
Pół pęczka świeżych liści kolendry, drobno posiekanych
1/4 szklanki sosu sojowego + więcej do smaku
2 łyżki sambal-olku + więcej do smaku
4 bułki do burgerów z sezamem
4 plasterki cheddara
1/4 szklanki majonezu
4 plasterki pomidorów „Bycze serce”
4 szklanki surowej czerwonej cebuli
8 liści sałaty rzymskiej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, korzeń imbiru, orzech wodny, bułki do hamburgerów, ser cheddar, pomidory, sałata liściasta, sambal olek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kotlety:

Nasmaruj dużą patelnię oliwą z oliwek. Dodaj cebulę, dopraw solą i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i będzie bardzo aromatyczna, 7–8 minut. Dodaj dymkę, czosnek i imbir i smaż, aż będą aromatyczne, 1–2 minuty. Wyłącz ogień i pozwól cebuli ostygnąć.
W dużej misce połącz indyka, kasztany wodne, kolendrę, sos sojowy, 1 łyżkę sosu sambal oelek i mieszankę cebulową (nie myj patelni; odłóż ją na bok do burgerów). Ręką wymieszaj równomiernie mieszankę mięsną.

Przygotuj mały kotlet, usmaż go i spróbuj. W razie potrzeby dodaj sól do masy mięsnej. Uformuj 4 równe kotlety.
Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Ułóż kotlety na patelni, uważając, aby ich nie przepełnić. Smaż przez 5–6 minut z każdej strony.
Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Przenieś kotlety na blachę do pieczenia i umieść bułki przekrojoną stroną do góry na tym samym ruszcie. Umieść na dolnej półce piekarnika i piecz, aż kotlety będą gotowe, a bułki złocistobrązowe, przez 2 do 3 minut. Zdejmij bułki z rusztu i posyp kotlety serem. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi, około 1 minuty.
W małej misce połącz majonez z pozostałą 1 łyżką sosu sambal oelek. Lekko posmaruj każdą połówkę bułki pikantnym majonezem. Na każdą połówkę bułki połóż kotlet, a następnie przykryj plasterkiem pomidora, cebulą i liściem sałaty. Przykryj burgery górnymi połówkami bułki, dociśnij i smacznego!