Niesamowite burgery z indyka

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Gruby, soczysty grillowany kotlet z indyka nadaje tym burgerom niepowtarzalny smak. Oprócz mielonego indyka, burgery posypane są puree z zielonej cebulki, szalotką i musztardą Dijon. Uformuj z masy kotlety i schłódź je krótko w lodówce, aby mielony indyk stężał, ułatwiając grillowanie. Podawaj w bułkach z plasterkiem pieczonego pomidora i soczystą, aromatyczną rzeżuchą, polane sosem ranch. Połączenie tych wszystkich składników nie pozostawi nikogo obojętnym!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,9 kg mielonego indyka (różne rodzaje mięsa)
1 szklanka grubo posiekanego świeżego szczypiorku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki szalotki, drobno posiekanej
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka grubej soli
1 czerwona papryka, drobno pokrojona
4 bułki do hamburgerów
4 połówki pieczonych pomidorów, upieczonych w domu lub kupionych w sklepie
1 pęczek rzeżuchy, umytej i z przyciętymi łodygami
0,5 szklanki domowego lub kupionego w sklepie sosu ranczerskiego
Sprzęt specjalny:4 duże drewniane szpikulce

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, szalotki, słodka papryka, pomidory, rukiew wodna, sos ranczerski, bułki do hamburgerów

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż dymkę do blendera i dodaj oliwę z oliwek. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
W średniej misce połącz puree z zielonej cebulki, mielonego indyka, szalotkę, musztardę, sól i pieprz. Czystymi rękami wymieszaj wszystko do uzyskania równomiernej konsystencji. Uformuj z masy 4 duże kotlety, ułóż na blasze i wstaw do lodówki.

Obsmaż kotlety z każdej strony na rozgrzanym grillu lub patelni, a następnie zmniejsz ogień lub przenieś je na chłodniejszą stronę grilla i piecz przez kolejne 10-12 minut. Aby sprawdzić, czy kotlety są już upieczone, nakłuj je szpikulcem, dociśnij i obserwuj, czy wydziela się klarowny sok. Możesz również włożyć do kotleta termometr do mięsa. Temperatura powinna wynosić 65°C (145°F).
Przekrój bułki na pół i podpiecz je, a następnie połóż na każdej dolnej połówce kotlet, kawałek pieczony pomidor, odrobiną rzeżuchy i odrobiną sosu ranch. Przykryj górnymi połówkami bułek i nakłuj drewnianym szpikulcem!

Autor przepisu - Amanda Freitag jest amerykańską szefową kuchni, właścicielką restauracji i gwiazdą telewizyjnych programów kulinarnych.

Kategorie: