Grillowany kalafior z sosem brie i boczkiem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Prosty dodatek z grillowanego kalafiora nabiera wyrafinowanego smaku, gdy jest podawany z aromatycznym sosem brie z boczkiem. Biały sos powstaje z tłuszczu z boczku i mleka, zagęszczanego mąką i serem. Jego kremowy smak doskonale komponuje się z gałką muszkatołową i wędzoną nutą chrupiącego boczku, dodanymi do gotowego sosu. Polej nim grillowane różyczki kalafiora, aby uzyskać naprawdę wyjątkowy i świąteczny dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g wędzonego na drewnie jabłoniowym boczku, pokrojonego w kostkę
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki pełnego mleka
- 220 g sera brie, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżeczki grubej soli
- Szczypta startej gałki muszkatołowej
- Olej rzepakowy do smarowania grilla
- 1 duża główka kalafiora, bez głąba, kapusta podzielona na 4 cm różyczki.
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Mielony czarny pieprz
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wędzony boczek, mąka, mleko, Ser Brie, gałka muszkatołowa, kalafior, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu smaż boczek, aż tłuszcz się wytopi, a boczek będzie chrupiący, 7 do 8 minut. Używając łyżki cedzakowej, wyjmij boczek z patelni na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Zmniejsz ogień do średniego, a następnie trzepaczką wsyp mąkę do wytopionego tłuszczu na patelni, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Smaż, często mieszając, aż uwolni się orzechowy aromat, 3 do 4 minut. Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając trzepaczką. Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 7 do 8 minut. Wmieszaj ser Brie, 1 łyżeczkę soli i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser się roztopi. Dodaj 3/4 boczku i wymieszaj. Zdejmij z ognia i utrzymuj w cieple, podczas gdy przygotowujesz kalafior.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i wytrzyj ruszt ręcznikiem papierowym nasączonym olejem rzepakowym. Skrop różyczki kalafiora oliwą z oliwek i dopraw pozostałą łyżeczką soli i czarnym pieprzem do smaku. Grilluj kalafior na złoty kolor z każdej strony, przez 7-8 minut. Zdejmij z grilla i przełóż na duży talerz. Na gorący kalafior nałóż mieszankę boczku i sera brie. Posyp resztą chrupiącego boczku i natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
