Pikantna śródziemnomorska sałatka nicejska
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 27 G., węglowodany 45 G., błonnik 8 G., cholesterol 165 mg, sód 1165 mg, cukier 7 G.
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 27 G., węglowodany 45 G., błonnik 8 G., cholesterol 165 mg, sód 1165 mg, cukier 7 G.
Tradycyjna sałatka śródziemnomorska, nicejska, pochodząca z Nicei, składa się z jajek na twardo, pomidorów, tuńczyka i oliwek, ale do tych podstawowych składników często dodaje się inne warzywa, aby nadać sałatce bardziej wyrazisty i sycący smak. Na przykład, doskonale komponuje się z soczystą sałatą rzymską, blanszowaną fasolką szparagową i ciecierzycą z puszki. Skrop sałatkę dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i pikantnej pasty harissa, aby uzyskać intensywniejszy, pikantny smak, i podawaj ze świeżymi plackami. Sałatka nicejska jest tak sycąca, że można ją podawać jako samodzielne danie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 200 g zielonej fasolki, przyciętej
- 3 duże jajka
- 1 - 2 łyżki harissy, do smaku
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny + 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 serca sałaty rzymskiej, posiekane
- 2 puszki (po 140 g) tuńczyka w puszce w oleju, odsączonego
- 12 oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
- 2 płaskie chleby, podpieczone i pokrojone na kawałki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, ciecierzyca, pomidorki koktajlowe, sałata rzymska, oliwka, chleby pszenne, tuńczyk, jajka, sos harissa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj średni garnek osolonej wody. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj, aż będzie chrupiąca i miękka, przez 2-3 minuty. Wyjmij ją szczypcami i przełóż do dużej miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie; odstaw garnek na bok. Gdy fasolka całkowicie ostygnie, wyjmij ją z wody i osusz ręcznikami papierowymi.
- Zagotuj wodę na małym ogniu. Ostrożnie dodaj jajka i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, następnie odcedź je i przelej zimną wodą. Obierz i pokrój w plasterki.
- Tymczasem w misce wymieszaj harissa1 łyżka wody, skórka z cytryny, sok z cytryny, 0,5 łyżeczki soli i szczypta mielonego czarnego pieprzu. Stopniowo dolewaj oliwę z oliwek. Dodaj ciecierzycę i pomidory, marynuj przez 10 minut i dopraw solą.
- Rozłóż sałatę rzymską na talerze. Na wierzchu ułóż marynowaną mieszankę z ciecierzycy, fasolkę szparagową, tuńczyka, jajka i oliwki. Skrop pozostałym dressingiem. Podawaj z plackami.
Kategorie:
Podobne przepisy
