Stek śródziemnomorski z ziemniakami
Głosy: 5
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 35 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 107 mg, sód 639 mg, cukier 4 G.
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 35 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 107 mg, sód 639 mg, cukier 4 G.
Tymianek, pomidory i oliwki dodają śródziemnomorskiego charakteru prostym ziemniakom i mięsu. Piecz ziemniaki z plasterkami pomidora na podsmażonej cebuli i tymianku i podawaj jako dodatek do grillowanego steku, z łyżką sosu z rozgniecionych oliwek i świeżej pietruszki w oliwie z oliwek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g małych czerwonych ziemniaków
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 0,5 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 2 dojrzałe pomidory
- 700 g steka z płaskiego żelaza (2-3 sztuki)
- 10 oliwek Kalamata bez pestek
- 0,5 szklanki świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 1/4 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, wołowina, Oliwki Kalamata, ocet winny, Skórka pomarańczowa, pomidory, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Umieść ziemniaki na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i piecz, mieszając raz, do miękkości, przez 6 do 8 minut.
- W międzyczasie, na średniej patelni nadającej się do piekarnika, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, tymianek, szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula nabierze złocistego koloru, przez 3-4 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 łyżki wody.
- Pokrój ziemniaki i pomidory w plastry o grubości 0,5 cm. Delikatnie wymieszaj w misce z 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż plastry na cebuli, tak aby na siebie zachodziły. Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż ziemniaki zmiękną, a pomidory będą pomarszczone i suche, około 25 minut.
- W międzyczasie dopraw steki z obu stron solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj steki i smaż przez 5-6 minut z każdej strony, aż będą średnio wysmażone. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- Drobno posiekaj oliwki i pietruszkę; wymieszaj z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, octem, skórką pomarańczową i szczyptą soli. Pokrój stek w poprzek włókien i rozłóż na talerze; skrop oliwą z oliwek i pietruszką i podawaj z pieczonymi warzywami.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
