Burger z sosem tysiąca wysp i szybkimi piklami

Głosy: 2

Jak zrobić – burger tysiąca wysp z szybkimi piklami

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niebiański smak tego soczystego burgera pochodzi z szybkich pikli, gotowych w zaledwie 10 minut, oraz sosu tysiąca wysp – autorskiej wersji klasycznego sosu tysiąca wysp Jeffa Mauro. Kotlety z mielonej wołowiny są smażone na złoty kolor i podawane na podpieczonych bułkach z sezamem z plasterkiem sera, plasterkiem pomidora, liściem sałaty, piklami i kleksem pysznego sosu. Możesz również użyć tego sosu do innych kanapek, aby uzyskać doskonały smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Szybkie kiszone ogórki

2 szklanki octu szampańskiego
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka nasion gorczycy żółtej
1 łyżka grubej soli
2 ząbki czosnku, lekko zmiażdżone
1 liść laurowy
1 ogórek pokrojony w plasterki o grubości 0,3 cm.
1 łyżka posiekanego świeżego koperku

Stacja benzynowa 18 000 wysp

1 szklanka majonezu
1/4 szklanki ketchupu
2 łyżki marynowanych krążków jalapeño
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku

Burgery

0,7 kg mielonej szyi wołowej
220 g mielonej wołowiny
1 - 2 łyżki oleju rzepakowego
4 bułki sezamowe
4-8 plasterków białego sera amerykańskiego
Plasterki pomidorów do podania
Sałata lodowa do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, Ser amerykański, papryczka jalapeno, kiszony ogórek, ogórki konserwowe, granulki czosnku, liść laurowy, ziarno gorczycy, koperek, ocet szampański

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Szybkie kiszone ogórki:

W rondlu połącz ocet, 0,5 szklanki wody, cukier, nasiona gorczycy, sól, czosnek i liść laurowy i doprowadź do wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, przełóż ogórki i koperek do żaroodpornego naczynia i zalej zalewą. Odstaw na co najmniej 10 minut. Posiekaj 2 łyżki ogórków kiszonych na dressing, a resztę odłóż do podania.
Stacja benzynowa 18 000 wysp:

Włóż majonez, keczup, papryczkę jalapeño, pokrojone ogórki kiszone, musztardę Dijon, czosnek i szczyptę soli do robota kuchennego. Zmiksuj na gładką masę, dopraw do smaku i w razie potrzeby dopraw.

Kotlety:

Rozgrzej żeliwną patelnię lub dużą, ciężką patelnię na średnio-wysokim ogniu. Połącz całe mielone mięso i uformuj z niego 4 kulki rękami.

Dodaj olej do rozgrzanego grilla. Połóż klopsiki na powierzchni grilla i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Następnie dociśnij je szpatułką, spłaszczając je. Chcesz uzyskać cienkie kotlety z chrupiącą skórką, więc mocno dociśnij. Gdy kotlet będzie dobrze usmażony z jednej strony, przewróć go na drugą stronę i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony.
Posmaruj bułki sezamowe masłem i upiecz je na złoty kolor. Na każdą dolną bułkę połóż 1-2 plasterki sera. Na wierzchu ułóż kotlet, a następnie kilka plasterków pomidora, ogórki konserwowe i sałatę lodową. Posmaruj górną bułkę sosem tysiąca wysp i udekoruj burgerem. Ciesz się prawdziwym smakiem klasycznego burgera.