Sałatka z nektarynek i pomidorów
Głosy: 5
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta orzeźwiająca i pełna energii sałatka owocowo-warzywna to idealny dodatek do letniego menu. Cienko pokrojone nektarynki wymieszane są z kawałkami pomidorów, czerwoną cebulą, rukolą i ricottą, a całość polana jest sosem miodowo-octowym. Każdy składnik sałatki wydobywa swój niepowtarzalny smak, a Ty doświadczysz harmonijnego połączenia soczystej słodyczy nektarynek i pomidorów z pikantną rukolą i cebulą, cierpkością sosu oraz słonymi kawałkami sera. Aby złagodzić smak cebuli i umożliwić jej płynne połączenie z resztą sałatki, namocz ją na kilka minut w zimnej wodzie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,8 kg pomidorów niehybrydowych, pokrojonych w cienkie plasterki
- 4 nektarynki, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki
- 5 filiżanek rukoli
- Połowa dużej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/3 szklanki białego octu balsamicznego lub winnego
- 1 łyżeczka miodu
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 90 g pokruszonego sera ricotta
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: nektarynki, pomidory sałatkowe, rukola, ser ricotta, ocet balsamiczny, ocet winny, syrop, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Namocz czerwoną cebulę w misce z zimną, osoloną wodą przez 10-15 minut; odcedź, opłucz i osusz. W międzyczasie zagotuj ocet i miód na małej patelni na średnim ogniu; gotuj do uzyskania konsystencji lekkiego syropu, około 5 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Syrop zgęstnieje podczas stygnięcia. Przelej do miski i stopniowo, ubijając, dolewaj oliwę z oliwek.
- Dopraw pomidory solą i czarnym pieprzem i ułóż je na talerzu razem z nektarynkami, rukolą i cebulą. Posyp ricottą. Skrop mieszanką octu i oliwy z oliwek; delikatnie wymieszaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
