Krewetki w kremowym sosie z koperkiem na ćwiartce sałaty

Głosy: 4

Sposób przygotowania - Krewetki w kremowym sosie koperkowym na ćwiartce sałaty

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Twarde, lekko chrupiące krewetki w delikatnym, kremowym sosie z dodatkiem koperku leżą na dużym kawałku soczystej sałaty lodowej. Ta przystawka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jednocześnie prezentuje się oryginalnie i efektownie. Sałatka jest lekka, orzeźwiająca i pełna smaków, od złożonej kremowości majonezu, śmietany i jogurtu greckiego po subtelne nuty cierpkości i słodyczy. Aby sos płynnie rozprowadził się w jadalnej „misce”, oddziel wewnętrzne warstwy od każdego kawałka sałaty lodowej. Ta letnia sałatka najlepiej smakuje schłodzona.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
1 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku, plus dodatkowa ilość do podania
3 ząbki czosnku (2 zmiażdżone, 1 starty)
1 szklanka majonezu
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
0,5 szklanki jogurtu greckiego z pełnego mleka
1 szklanka ogórka bez pestek, pokrojonego w kostkę (nieobranego)
3/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
Skórka starta z 1 cytryny
2 łyżeczki cukru
1 główka sałaty lodowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, sałata lodowa, ogórki, jogurt, śmietana, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj krewetki.

Napełnij dużą miskę wodą i dodaj dużo lodu. Napełnij duży rondel do połowy wodą. Dodaj 1/4 szklanki koperku, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, sporą szczyptę soli i kilka zmielonych ziaren czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż poczujesz aromat, około 5 minut. Dodaj krewetki; zdejmij z ognia i odstaw, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki staną się różowe i matowe, około 2-3 minut. Odcedź krewetki i przełóż je do kąpieli lodowej, aby całkowicie ostygły.
W dużej misce połącz pozostałą szklankę koperku, 1 starty ząbek czosnku, majonez, śmietanę, jogurt, ogórek, cebulę, skórkę z cytryny i cukier. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem.

Wyjmij krewetki z kąpieli lodowej, osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj grubo. Wymieszaj z sosem.
Pokrój sałatę lodową na 4 ćwiartki. Oderwij kilka pierwszych liści ze środka każdego kawałka, aby utworzyć „miseczkę”; rozłóż na talerze. Napełnij miseczki sałaty lodowej sałatką z krewetkami, pozwalając jej spływać po bokach sałaty. Posyp drobno posiekanym koperkiem. Podawaj sałatkę schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Przystawki / Przystawki rybne / Sunny Anderson

Kolekcje przepisów