Kurczak korma
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 41 G., węglowodany 45 G., błonnik 4 G., cholesterol 160 mg, sód 542 mg, cukier 4 G.
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 41 G., węglowodany 45 G., błonnik 4 G., cholesterol 160 mg, sód 542 mg, cukier 4 G.
Kurczak korma to tradycyjne indyjskie danie, które można łatwo przygotować w domu w niecałą godzinę. Udka kurczaka gotuje się w sosie z mleka kokosowego, mielonych migdałów, cebuli i pomidorów. Wyjątkowy indyjski smak sosu pochodzi z połączenia mleka kokosowego, curry Madras, czosnku, świeżego imbiru i aromatycznej kolendry. W przeciwieństwie do innych curry, sos korma ma łagodny smak. Podawaj kurczaka z sosem korma na gotowanym na parze ryżu basmati z zieloną fasolką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na 4 kawałki
- 1 puszka (400 g) mleka kokosowego (nie wstrząsać)
- 1 łyżka stołowa curry Madras
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
- 1 mała cebula, grubo posiekana
- 2,5 cm korzenia imbiru, obranego i posiekanego
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory śliwkowe, grubo posiekane
- 1 łyżka ryżu basmati
- 220 g cienkich zielonych fasolek, przyciętych i przekrojonych na pół
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, ryż basmati, pomidory śliwkowe, zielona fasola, mleko kokosowe, curry, korzeń imbiru, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zbierz 1 łyżkę śmietanki z powierzchni mleka kokosowego. Wymieszaj ją w misce z kurczakiem, 1,5 łyżeczki curry oraz sporą szczyptą soli i czarnego pieprzu. Odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie lekko upraż migdały w dużym, szerokim rondlu na średnim ogniu. Przełóż do miski i odstaw rondel na bok. W robocie kuchennym połącz cebulę, imbir, czosnek i połowę migdałów; miksuj, aż będą drobno posiekane.
- W rondlu na średnio-wysokim ogniu rozgrzej 2 łyżki śmietanki kokosowej. Dodaj puree z cebuli i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, mieszając, przez 5 minut, aż mieszanina będzie prawie sucha. Dodaj pomidory i pozostałe 1,5 łyżeczki curry; smaż, aż zmiękną, przez 2 minuty. Dodaj kurczaka, pozostałe mleko kokosowe i śmietanę z puszki. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez 10 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, przez około 5 minut.
- W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na etykiecie. Podgrzewaj fasolkę szparagową w kuchence mikrofalowej, przykrytą, aż będzie jasnozielona, około 3 minut. Wymieszaj fasolkę szparagową i połowę kolendry z kurczakiem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na ryżu, udekorowane pozostałymi migdałami i kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
