Smażony ryż z kawałkami steku

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 410, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 24 G., węglowodany 35 G., błonnik 5 G., cholesterol 135 mg, sód 560 mg, cukier 0 G.

To sycące i zdrowe danie ze smażonego ryżu jest pełne wiosennej soczystości i wyjątkowego azjatyckiego smaku. Zawiera małe kawałki smażonej polędwicy wołowej wymieszane z selerem, marchewką, porem, groszkiem cukrowym i ugotowanym ryżem, polane sosem sojowym. Na koniec dodaj cienko pokrojony omlet, który dodatkowo wzbogaca danie o zdrowe białko i niezbędne aminokwasy. Ten przepis wykorzystuje mrożony ryż i mieszankę pełnoziarnistą, ale możesz również wykorzystać resztki ryżu z wczorajszego obiadu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g steku z polędwicy wołowej, oczyszczonego i pokrojonego na kawałki o grubości 1 cm.
3 łyżki oleju roślinnego
2 duże jajka
2 marchewki pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 por (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony w cienkie plasterki i dokładnie umyty
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
2,5 cm korzenia imbiru, obranego i drobno posiekanego
2 szklanki mrożonej mieszanki ryżu i ziaren, rozmrożonej
2 szklanki groszku cukrowego, przekrojonego na pół
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pory, marchew, seler, korzeń imbiru, groszek cukrowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Roztrzep jajka z 1 łyżką wody oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Wlej na patelnię i zamieszaj kilka razy silikonową szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę. Następnie smaż, nie mieszając, przez około 2 minuty, aż jajka się zetną. Złóż jajka trzy razy jak omlet i przełóż na talerz.
Wytrzyj patelnię i rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużym ogniu. Dopraw stek solą i czarnym pieprzem. Dodaj do patelni i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż mięso zacznie się rumienić, około 3 minut. Przełóż wołowinę do miski i odstaw na bok. Wytrzyj patelnię i rozgrzej pozostałą 1 łyżkę plus 2 łyżeczki oleju roślinnego. Dodaj marchewkę, seler i pora i smaż, aż lekko zmiękną, około 2 minut. Dodaj czosnek i imbir i smaż, aż całkowicie zmiękną, około 2 minut. Dodaj mieszankę ryżową i smaż, aż się podgrzeje, około 2 minut.

Odsącz mięso z nadmiaru soków; dodaj je na patelnię wraz z groszkiem i sosem sojowym. Gotuj, aż groszek będzie miękki, 2-3 minuty. Pokrój jajka w paski i wymieszaj z ryżem.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania niskokaloryczne / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy