Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Stek wołowy nacierany jest mieszanką przypraw z kminu rzymskiego i ostrej papryki, a następnie smażony na patelni, aż utworzy się chrupiąca, pikantna skórka. Idealnie dobrana kompozycja przypraw zapewnia pikantną i zwartą skórkę oraz soczyste mięso. Podawany z orzeźwiającą sałatką z ogórka i rzodkiewki. Idealna propozycja na pyszny stek, gdy nie grillujesz.

Składniki:

Steki

• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki ostrej węgierskiej papryki
• 2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 steki T-bone o grubości 2,5 cm.
• Oliwa z oliwek do skropienia

Sałatka ogórkowa

• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 1 łyżeczka białego octu
• 0,5 łyżeczki cukru
• Pół angielskiego ogórka pokrojonego w cienkie plasterki (około 1 szklanki)
• 2 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
• 2-3 bardzo cienkie plasterki czerwonej cebuli
• Połowa małej papryczki jalapeño, pokrojonej w cienkie plasterki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, ogórki, czerwona cebula, sok z limonki, papryczka chili, rzodkiewka, kminek, papryka, granulki czosnku

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Steki:
  
  W małej misce wymieszaj kmin rzymski, paprykę, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz. Posyp każdy stek mieszanką przypraw z obu stron i wmasuj ją w mięso. Odstaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Krok 2
• Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. Skrop steki oliwą z oliwek z obu stron, a następnie połóż je na rozgrzanej patelni.
Krok 3
• Smaż przez 3-4 minuty, następnie przewróć i smaż z drugiej strony przez kolejne 2 minuty lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Przełóż steki na talerz, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut.
Krok 4
• Sałatka ogórkowa:
  
  W średniej misce połącz sok z limonki, ocet, cukier, szczyptę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Dodaj ogórka, rzodkiewkę, czerwoną cebulę i papryczkę jalapeño (opcjonalnie). Wymieszaj i odstaw w temperaturze pokojowej, aby steki odpoczęły. Podawaj steki z sałatką ogórkową.

Głosy: 1