Ciasto filo ze szpinakiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 634, tłuszcz całkowity 57 G., tłuszcze nasycone 34 G., białka 8 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 161 mg, sód 601 mg, cukier 3 G.
Kalorie 634, tłuszcz całkowity 57 G., tłuszcze nasycone 34 G., białka 8 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 161 mg, sód 601 mg, cukier 3 G.
Przygotuj nadzienie z serka śmietankowego, szpinaku i serc karczochów, zawiń je w paski ciasta filo i upiecz, aby uzyskać złociste, chrupiące ciastka w stylu śródziemnomorskim. Trzymaj ciasto i gotowe ciastka przykryte podczas pracy, aby zapobiec ich wysychaniu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g (1 szklanka) solonego masła
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 mała żółta cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
- 1 puszka (280 g) serc karczochów w puszce, odsączonych i drobno posiekanych
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 110 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 1/4 łyżki świeżo startego parmezanu
- 3 szklanki ściśle upakowanego młodego szpinaku
- Spray do pieczenia do spryskania blachy do pieczenia
- 9 arkuszy mrożonego ciasta filo, rozmrożonego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, ser topiony, Ser parmezan, krem, Karczochy, ciasto filo
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni rozpuść 110 g masła na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, aż cebula zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj serca karczochów i wymieszaj. Wlej śmietanę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 1-2 minuty, aż płyn zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj serek śmietankowy i parmezan i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj szpinak i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż całkowicie zwiędnie. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej na około 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia i odstaw. Rozpuść pozostałe 110 g masła w małym rondelku.
- Na czystej powierzchni roboczej przekrój arkusze ciasta filo na pół i przytnij je, aby uzyskać 18 prostokątów o wymiarach 14 x 22 cm. Ułóż 3 warstwy ciasta filo, smarując powierzchnię każdej warstwy roztopionym masłem (pozostałe ciasto przykryj folią spożywczą i wilgotną ściereczką, aby zapobiec wysychaniu).
- Nałóż 1/4 szklanki nadzienia około 2,5 cm od dolnej krawędzi prostokąta. Złóż róg ciasta nad nadzieniem, tworząc trójkątną kieszonkę. Kontynuuj składanie, zachowując kształt trójkąta, aby utworzyć ciasny kotlet. Ułóż go szwem do dołu na przygotowanej blasze. Powtórz z pozostałymi arkuszami ciasta filo i nadzieniem, aż uzyskasz 6 kotletów.
- Posmaruj placki pozostałym masłem i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Podawaj na ciepło lub pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
