Czas: 2 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 łyżki stołowe

Pieczone pomidory nadają sosowi głębszy, bogatszy smak. Dodaj cebulę, czosnek i zioła do pomidorów, a otrzymasz naprawdę niesamowity sos! Powoli upiecz wszystko w piekarniku, a następnie przecedź przez sito lub blender warzywny i duś w białym winie. Ten idealny, pyszny sos świetnie komponuje się z każdym daniem mięsnym lub dodatkiem. Możesz go użyć od razu lub zamrozić w pojedynczych woreczkach i dodać później do makaronu, zup i dań na ciepło.

Składniki:

• 20 pomidory śliwkowe, przekrojone na pół i pozbawione pestek
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka drobno pokrojonej cebuli
• 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 1 łyżka drobno posiekanych liści oregano
• 1 łyżka drobno posiekanych liści tymianku
• 1 szklanka białego wina

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory śliwkowe, cebula, czosnek, oregano, tymianek, białe wino, czarny pieprz

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Krok 2
• Ułóż pomidory, przekrojoną stroną do góry, w dwóch naczyniach do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. Skrop oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem, cebulą, czosnkiem i ziołami. Piecz przez 2 godziny. Sprawdź je po godzinie i zmniejsz temperaturę piekarnika, jeśli pomidory pieką się zbyt szybko. Po 2 godzinach zwiększ temperaturę do 200°C (400°F) i piecz przez kolejne 30 minut. Wyjmij pomidory z piekarnika i przecedź je przez sito na małym rondlu. Usuń skórki. Dodaj białe wino i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos na wolnym ogniu przez 5 minut.

Głosy: 1