Pieczony sos pomidorowy
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 385, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 12 G., węglowodany 66 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 635 mg, cukier 7 G.
Kalorie 385, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 12 G., węglowodany 66 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 635 mg, cukier 7 G.
Ten sos z pewnością przypadnie Ci do gustu: jest przygotowywany ze świeżych lub mrożonych pomidorów, więc nie wymaga obierania ani krojenia! Wystarczy włożyć całe pomidory do rondla z odrobiną cebuli, czosnku i przypraw, a piekarnik zajmie się resztą. Pieczone pomidory stworzą bogatszy sos. Szybko zmiksuj go blenderem ręcznym, dodaj ugotowany makaron i prosty, a zarazem pyszny obiad gotowy!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg pomidorów śliwkowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka ciasno upakowanych świeżych liści oregano
- 4 ząbki czosnku
- 1 czerwona cebula pokrojona na ćwiartki
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki + dodatkowa ilość do podania, opcjonalnie
- 450 g spaghetti
- Świeże liście bazylii do podania
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C.
- W dużym garnku żeliwnym z pokrywką połącz pomidory, oliwę z oliwek, oregano, czosnek, cebulę, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i płatki czerwonej papryki. Wymieszaj, aby oliwa i przyprawy pokryły całość. Piecz w garnku żeliwnym bez przykrycia, aż pomidory zaczną mięknąć i pękać, około 1 godziny.
- Wymieszaj i obróć pomidory, a następnie piecz, aż pomidory, czosnek i cebula będą złocistobrązowe i bardzo miękkie, około godziny. Po tym czasie wszystko powinno łatwo rozgnieść się łyżką. Postaw garnek na kuchence i przykryj pokrywką.
- Podczas gdy pomidory się gotują, zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżki soli i makaron. Gotuj 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu. Odcedź 1 szklankę wody i odcedź makaron w durszlaku.
- Dodaj 0,5 szklanki płynu z gotowania makaronu do pomidorów i dokładnie zmiksuj blenderem ręcznym, w razie potrzeby lekko przechylając patelnię, aby całkowicie zanurzyć blender (lub przełóż wszystko do zwykłego blendera), a następnie zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Doprowadź sos do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie dodaj makaron i gotuj, często mieszając, przez 2 minuty. Jeśli sos jest suchy, dodaj więcej wody z gotowania makaronu. Podawaj na ciepło, udekorowane listkami bazylii i płatkami czerwonej papryki.
Kategorie:
Podobne przepisy
