Kurczak w wolnowarze z imbirem i rukwią wodną
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 655, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 48 G., węglowodany 9 G., błonnik 2 G., cholesterol 272 mg, sód 1164 mg, cukier 4 G.
Kalorie 655, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 48 G., węglowodany 9 G., błonnik 2 G., cholesterol 272 mg, sód 1164 mg, cukier 4 G.
Udka kurczaka gotowane są z grzybami shiitake w słodko-pikantnym sosie z dymką, imbirem, papryczką chili, pomidorami i brązowym cukrem, aż zmiękną, a sos zgęstnieje. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj posiekaną rzeżuchę. Jej goryczka nadaje potrawie jeszcze bogatszy smak, tworząc wspaniałe danie inspirowane kuchnią azjatycką. Podawaj z ryżem, aby wchłonąć pyszny sos.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
- 7 cm korzenia imbiru, obranego i grubo posiekanego
- Połowa papryczki jalapeño (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 2 łyżki mocno ubitego brązowego cukru (jasnego lub ciemnego)
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego (bez dodatków)
- 1 pomidor śliwkowy, przekrojony na pół
- 6 udek kurczaka bez skóry i kości (ok. 1 kg), pokrojonych na 4 kawałki
- 110 g grzybów shiitake, bez trzonków, kapelusze pokrojone na ćwiartki
- 2 pęczki rzeżuchy, z przyciętymi twardymi końcami
- Biały ryż do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, korzeń imbiru, rukiew wodna, sos rybny, pomidory śliwkowe, grzyby shiitake
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wrzuć prawie całą dymkę (odkładając 2 łyżki) do blendera; dodaj imbir, jalapeño, brązowy cukier, sos rybny, sos sojowy, ocet, pomidory i 1/4 łyżeczki soli i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do wolnowaru o pojemności 6 litrów.
- Dodaj kurczaka i pieczarki do wolnowaru i wymieszaj, aż pokryją się sosem. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny.
- Grubo posiekaj rukiew wodną i dodaj ją do wolnowaru, mieszając. Podawaj kurczaka z pieczarkami na ryżu, udekorowane resztą dymki.
Kategorie:
Podobne przepisy
