Smażony łosoś z pak choi w pikantnym sosie imbirowym

Głosy: 1

Jak przygotować - smażonego łososia z pak choi w pikantnym sosie imbirowym

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 293, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 34 G., węglowodany 3 G., błonnik - G., cholesterol - mg, sód - mg, cukier - G.

To niezwykle łatwe w przygotowaniu danie jest pełne smaku, szybko się je przygotowuje i idealnie nadaje się na zdrowy obiad w środku tygodnia. Smażony filet z łososia (lub łososia kisucz itp.) podawany jest z gotowaną na parze pak choi, a całość polana jest pikantnym, cierpkim sosem imbirowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos

0,5 szklanki sosu sojowego
3 łyżki wody
2 łyżki octu ryżowego
1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 cm świeżego imbiru, obranego i startego (około 1 łyżki stołowej)
1 papryczka serrano pokrojona w krążki (z pestkami)
1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki

Ryby i warzywa

8 pęczków małej pak choi, przekrojonych na pół lub 3 średnie pak choi, pokrojone na ćwiartki, około 450 g, dokładnie wypłukane
4 filety z łososia (140–170 g), bez skóry
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, pieprz serrano, korzeń imbiru, kapusta pak choi, sok z limonki, zielona cebula, sos sojowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Gorący sos imbirowy:

W małej misce wymieszaj sos sojowy, wodę, ocet, sok z limonki, imbir, pieprz serrano i zieloną cebulę, a następnie odstaw.
Napełnij wok lub patelnię 2,5 cm wody i zagotuj na średnio-wysokim ogniu. Umieść pak choi w bambusowym parowarze lub składanym parowarze i przykryj. Umieść parowar nad wodą, przykryj i gotuj przez około 3 minuty (mały pak choi) lub 4 minuty (średni).

W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dopraw łososia solą i pieprzem, umieść rybę na patelni, płaską stroną do dołu, i smaż, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, około 2 minut. Zmniejsz ogień do średniego, przewróć i smaż drugą stronę do pożądanego stopnia wysmażenia: około 6-7 minut (średnio wysmażony), 8-9 minut (średnio wysmażony) i 11-12 minut (dobrze wysmażony).
Podziel rybę i pak choi na 4 talerze i podawaj, polewając każdą porcję 2–3 łyżkami sosu. Resztę sosu przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 1 tydzień..

Kategorie: