Wytrawne tosty francuskie z boćwiną i jajecznicą

Głosy: 1

Jak zrobić - Wytrawny tost francuski z botwinką i jajkiem

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 570, tłuszcz całkowity 31 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 23 G., węglowodany 51 G., błonnik 4 G., cholesterol 352 mg, sód 899 mg, cukier 24 G.

Wytrawne tosty francuskie idealnie nadają się na śniadanie, obiad lub kolację. Chleb, namoczony w mieszance jajecznej, smażony na patelni, podawany jest z rozpływającym się serem, duszonym botwinką i pomidorkami koktajlowymi, a na wierzchu smażone jajko. Sercem tego prostego, a zarazem pysznego dania jest wyrazisty miód. Polej nim tosty i jajka, aby uzyskać pyszną mieszankę kontrastujących smaków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 szklanka pomidorków koktajlowych lub pomidorków koktajlowych
1 duży pęczek boćwiny, posiekanej (liście oddzielone od łodyg)
7 dużych jajek
0,5 szklanki pełnego mleka
1 łyżka drobno posiekanej świeżej szałwii
4 kromki brioszki o grubości 2,5 cm.
4 plasterki sera Jarlsberg lub Gruyere (ok. 90 g)
1/4 szklanki gorącego miodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułka brioche, Ser Jarlsberg, Ser Gruyère, boćwina, pomidorki koktajlowe, jajka, mleko, szałwia, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 95°C.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, pomidory i łodygi botwiny i smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.

Dodaj liście boćwiny i smaż, mieszając, około 3 minut, aż zwiędną; dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w ciepłym piekarniku.
Wytrzyj patelnię i postaw ją z powrotem na kuchence.
W naczyniu do pieczenia połącz 3 jajka, mleko, szałwię, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki soli. Umieść chleb w naczyniu, obracając kromki raz lub dwa razy, aby upewnić się, że są całkowicie pokryte masą jajeczną.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Ostrożnie wyjmij chleb z mieszanki jajecznej, pozwalając nadmiarowi spłynąć z powrotem na patelnię. Smaż tosty na patelni, aż będą złocistobrązowe, około 3 minut z każdej strony.
Ułożyć na blasze do pieczenia, położyć na wierzchu plasterek sera i wstawić do piekarnika, aż ser się roztopi.
Wytrzyj patelnię i rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Wbij pozostałe 4 jajka na patelnię i smaż, aż białka się zetną, około 5 minut.
Rozłóż tosty francuskie na talerze. Na wierzchu ułóż warzywa i jajko, dopraw solą i pieprzem. Skrop gorącym miodem.