Smażona wieprzowina z ćwiartką sałaty lodowej
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 52 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 139 mg, sód 795 mg, cukier 7 G.
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 52 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 139 mg, sód 795 mg, cukier 7 G.
W tym daniu wykorzystano naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej z kością. Są gotowe w kilka minut i zawsze prezentują się odświętnie i luksusowo. Przed smażeniem natrzyj wieprzowinę mieszanką soku z cytryny, oliwy z oliwek, czosnku i oregano, a po usmażeniu skrop pozostałym dressingiem cytrynowym. Podawaj wieprzowinę z soczystą i chrupiącą ćwiartką sałaty lodowej, polaną dressingiem jogurtowo-fetowym. Ta sałatka wygląda imponująco, jak w restauracji, i nie będziesz musiał tracić czasu na jej krojenie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe z kością (grubość ok. 2 cm; 220 g każdy)
- Sok z 1 cytryny
- 3 ząbki czosnku, starte
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1,5 szklanki zwykłego jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 110 g pokruszonej fety (około 2/3 szklanki)
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
- 1 mała główka sałaty lodowej, pokrojona na 4 części
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, sok z cytryny, czosnek, oregano, jogurt, ocet winny, ser feta, zielona cebula, koperek, sałata lodowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dopraw wieprzowinę solą i czarnym pieprzem. W małej misce połącz sok z cytryny, 2 starte ząbki czosnku, oregano i 3 łyżki oliwy z oliwek. Odłóż 1 łyżkę mieszanki przypraw; natrzyj wieprzowinę pozostałą mieszanką przypraw.
Przygotuj dressing:
W robocie kuchennym połącz jogurt, ocet, połowę sera, białą cebulę, 3 łyżki koperku, pozostały 1 starty ząbek czosnku, 3 łyżki wody, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Zmiksuj na gładką masę, dodając wodę po 1 łyżeczce, aby w razie potrzeby rozrzedzić sos. Przechowuj w lodówce do momentu podania.- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj kotlety wieprzowe i smaż, aż się zrumienią i będą dobrze wysmażone, po 4-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerze.
- Ułóż ćwiartki sałaty na talerzach i posyp solą i czarnym pieprzem. Skrop wieprzowinę odłożoną 1 łyżką soku z cytryny. Polej sałatkę dressingiem jogurtowym. Posyp resztą sera, koperkiem i dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
