Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli uwielbiasz tradycyjne falafele, ale nie jesteś wegetarianinem, spróbuj zrobić je z indykiem. Ich subtelny smak nie przytłoczy klasycznego smaku ciecierzycy. Aby ułatwić sobie zadanie, kup naturalną, surową kiełbasę z indyka, usuń osłonki i dodaj ją do mieszanki z ciecierzycy. Falafel najpierw smaży się na patelni, aż będzie chrupiący, a następnie piecze w piekarniku. Podawaj z lekką sałatą rzymską, polaną jogurtem i ostrym sosem.

Składniki:

• 250 g surowej kiełbasy z indyka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
• Połowa średniej cebuli, pokrojona w kostkę, 2/3 szklanki
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka kminku
• 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 serca Romano, pokrojone w plasterki
• Ostry sos

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

indyk, ciecierzyca, cebula, czosnek, sok z limonki, kminek, jogurt

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• Połącz ciecierzycę, cebulę, czosnek, kmin rzymski, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w robocie kuchennym i miksuj, aż składniki będą drobno posiekane. Posyp mąką i proszkiem do pieczenia, a następnie miksuj, aż masa będzie gładka. Przełóż do średniej miski i dodaj kiełbasę, mieszając rękoma.
Krok 3
• Przykryj i odstaw do lodówki na 30 minut, aby mieszanka lekko stężała.
Krok 4
• Nabieraj 1 łyżkę stołową schłodzonej mieszanki mięsnej i mokrymi dłońmi formuj z nich kulki o średnicy 2,5 cm. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kulki falafela i smaż w dwóch partiach, aż lekko się zrumienią, około 1,5 minuty z każdej strony. Przełóż na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku, aż będą w pełni upieczone, około 10 minut.
Krok 5
• W misce połącz jogurt, sok z limonki, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Podziel sałatę rzymską na 4 miski, a następnie skrop sosem jogurtowym. Podziel falafel na miski i podawaj z ostrym sosem.

Głosy: 1