Zapiekanka makaronowa Ziti

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 718, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 34 G., węglowodany 49 G., błonnik 4 G., cholesterol 97 mg, sód 1080 mg, cukier 5 G.

Makaron ziti zapieka się w domowym sosie pomidorowo-mięsnym pod grubą warstwą mozzarelli i parmezanu, aż ser się roztopi, tworząc pyszną, ciągnącą się skórkę. Dzięki rurkowatemu kształtowi, ziti doskonale wchłania sos, nadając każdemu kęsowi wyśmienity smak. Ten przepis wymaga mniej sosu niż się ugotuje. Resztki można dodać do innych dań z makaronem następnego dnia lub zamrozić.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zapiekanka

450 g ziti
3,5 szklanki szybkiego sosu pomidorowego, przepis poniżej
450 g świeżej mozzarelli, połowę pokrojoną w kostkę o boku 1 cm, a drugą połowę w cienkie plasterki
3/4 łyżki świeżo startego parmezanu
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Szczypta płatków czerwonej papryki

Szybki sos pomidorowy

450 g surowej włoskiej kiełbasy słodkiej i/lub pikantnej, zdjąć osłonki, pokruszyć mięso mielone
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/4 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę (około 3 łyżek stołowych)
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (800 g) pomidorów w puszce, grubo posiekanych
Gałązka tymianku
Gałązka bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ziti, kiełbasa mielona, sos pomidorowy, Ser parmezan, ser mozzarella, tymianek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Zagotuj duży garnek wody, dopraw obficie solą i gotuj makaron al dente (miękki, ale wciąż lekko twardy). Odcedź.

Ugotowany makaron połącz w dużej misce z szybkim sosem pomidorowym, pokrojoną w kostkę mozzarellą, połową parmezanu oraz czarną i czerwoną papryką. Przełóż makaron do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Na wierzch połóż plasterki mozzarelli i posyp resztą parmezanu.
Piecz, aż lekko się zrumieni i będzie dobrze podgrzany, około 30 minut. Podawaj natychmiast.

Szybki sos pomidorowy

Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Smaż kiełbasę, aż zacznie się rumienić, około 3 minut. Dodaj cebulę i czosnek, mieszając, aż lekko się zrumienią, kolejne 3 minuty. Dodaj pomidory i gałązki ziół i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Wyjmij i wyrzuć gałązki ziół. Dopraw 2 łyżeczkami soli i pieprzu do smaku.

Sos można spożyć natychmiast lub przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Sos można również zamrozić na okres do 2 miesięcy..