Sum z imbirem i makaronem ryżowym

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 480, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 27 G., węglowodany 58 G., błonnik 3 G., cholesterol 78 mg, sód 913 mg, cukier 5 G.

Zawsze miej pod ręką kurkumę: ta superprzyprawa zawiera kurkuminę, która ma silne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Kurkuma nadaje również potrawom pyszny, złoty odcień i przyjemny, pikantny smak, który doskonale komponuje się z imbirem. Zamarynuj filety z suma w przyprawach i sosie rybnym, a następnie usmaż je na patelni z papryką i dymką. Podawaj z makaronem ryżowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

600 g fileta z suma, pokrojonego w kostkę o boku 7 cm.
2 łyżki + 1 łyżeczka sosu rybnego
2 łyżeczki obranego i startego korzenia imbiru
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżka + 2 łyżeczki oleju roślinnego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżka cukru
1-2 łyżeczki sosu chili czosnkowego + dodatkowa ilość do podania
1 opakowanie (240 g) suchego makaronu ryżowego
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
6 szczypiorków, pokrojonych na kawałki 5 cm.
1 szklanka świeżego koperku i/lub kolendry, ściśle ubitych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sum, sos rybny, sok z limonki, korzeń imbiru, makaron ryżowy, słodka papryka, kurkuma, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek wody. W międzyczasie w dużej misce połącz filety z suma, 1 łyżkę sosu rybnego, 1 łyżeczkę imbiru, kurkumę i 1 łyżeczkę oleju roślinnego; marynuj przez 15 minut.
W małej misce wymieszaj 3 łyżki wody, pozostałą 1 łyżkę, 1 łyżeczkę sosu rybnego, 1 łyżeczkę imbiru, sok z limonki, cukier i sos chili z czosnkiem; odstaw.

Gdy woda się zagotuje, zdejmij z ognia, dodaj makaron i zamieszaj. Odstaw na 2-3 minuty, aż makaron będzie miękki, następnie odcedź i opłucz zimną wodą. Strzepnij jak najwięcej wody i przełóż do dużej miski. Dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego i połowę przygotowanego sosu, wymieszaj i rozlej do 4 misek.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj rybę i smaż, aż się zrumieni, 2-3 minuty z każdej strony; przełóż na talerz. Dodaj paprykę i dymkę na patelnię i smaż przez 1-2 minuty. Dodaj połowę zieleniny.
Ułóż rybę i warzywa na makaronie i posyp pozostałymi ziołami. Skrop resztą sosu i podawaj z sosem czosnkowo-chili.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy

Podobne przepisy