Grillowane krewetki z makaronem ryżowym

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 500, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 25 G., węglowodany 67 G., błonnik 4 G., cholesterol 179 mg, sód 1268 mg, cukier 7 G.

Duże krewetki marynuje się przez kilka minut w mieszance oleju roślinnego i czerwonej pasty curry, a następnie grilluje i podaje z tajskim makaronem. Makaronowi nadaje wyrazisty azjatycki smak dzięki dressingowi z masła orzechowego, czerwonej pasty curry, marynowanego imbiru i octu ryżowego. Dressing łączy się następnie z ugotowanym makaronem ryżowym, ogórkami, papryką, marchewką i świeżą kolendrą. Warzywa kroi się w długie, cienkie paski, aby danie można było łatwo jeść pałeczkami. Makaron z pikantnymi, smażonymi krewetkami jest niezwykle soczysty i pełen niesamowitego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (220 g) cienkiego makaronu ryżowego, np. vermicelli
0,6 kg dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
1 łyżka oleju roślinnego + dodatkowo do grillowania
2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
1/4 szklanki kremowego masła orzechowego
2 łyżki octu ryżowego
1/4 szklanki marynowanego imbiru (suszonego), posiekanego + 1 łyżka solanki
1 ogórek bez pestek, pokrojony w paski
1 żółta papryka, pokrojona w cienkie plasterki
1 marchewka, starta
0,5 szklanki świeżej kolendry, grubo posiekanej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, słodka papryka, ogórki, marchew, korzeń imbiru, makaron ryżowy, pasta curry, Masło orzechowe, ocet ryżowy, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury; posmaruj ruszt olejem.
Zagotuj wodę w średnim garnku. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i opłucz go zimną wodą. Wymieszaj krewetki z 1 łyżką pasty curry i olejem roślinnym. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 15 minut.

W międzyczasie w dużej misce wymieszaj pozostałą 1 łyżkę pasty curry, masło orzechowe, ocet, zalewę imbirową, 2 łyżki wody i szczyptę soli do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ogórek, paprykę, marchewkę, większość kolendry, marynowany imbir i sporą szczyptę soli; dobrze wymieszaj, aż sos zgęstnieje. Nożyczkami kuchennymi pokrój makaron na mniejsze kawałki i dodaj do warzyw; dopraw solą i dobrze wymieszaj.
Grilluj krewetki, aż będą ugotowane, 2-3 minuty z każdej strony. Podawaj z makaronem i warzywami. Udekoruj resztą kolendry.

Kategorie: