Kurczak fajita
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 372, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 32 G., węglowodany 33 G., błonnik 4 G., cholesterol 75 mg, sód 779 mg, cukier - G.
Wielkość porcji: 1 z 4
Kalorie 372, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 32 G., węglowodany 33 G., błonnik 4 G., cholesterol 75 mg, sód 779 mg, cukier - G.
Kurczak fajita to jedno z najbardziej kolorowych, a zarazem najprostszych dań kuchni meksykańskiej. Jego podstawowe składniki to papryka, cebula, przyprawy i paski mięsa (w tym przypadku pierś z kurczaka, którą przyrządza się w kilka minut). Podsmaż wszystkie składniki farszu na patelni i podawaj na gorąco na podgrzanych tortillach kukurydzianych ze świeżą salsą pico de gallo i pokruszonym serem cotija. Skrop sokiem z limonki i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżeczka proszek chili
- 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 słodkie papryki dowolnego koloru, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 0,5 łyżeczki startej skórki z limonki + ćwiartki do podania
- 8 tortilli kukurydzianych
- 0,5 szklanki gotowe pico de gallo Lub świeża salsa
- 1/3 szklanki pokruszonego sera cotija (około 45 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przyprawa chili, kminek, piersi z kurczaka, słodka papryka, czerwona cebula, czosnek, skórka z limonki, wapno, tortilla, sos pico de gallo, Ser Cotija
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wymieszaj chili w proszku, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego oraz po 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Natrzyj piersi kurczaka mieszanką przypraw. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, obracając, na złoty kolor, 4-5 minut. Przełóż na blachę do pieczenia (nie myj patelni) i piecz, aż będzie w pełni upieczony, 8-10 minut. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- W międzyczasie, na tej samej patelni, rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj paprykę, cebulę, czosnek i pozostałą 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego i smaż, mieszając, aż lekko się zrumienią, przez 8 minut. Dodaj skórkę z limonki i 2 łyżki wody. Dopraw solą. Zawiń tortille w folię aluminiową i podgrzewaj w piekarniku przez 5 minut, a następnie rozłóż na talerze. Pokrój kurczaka w plastry. Na tortille nałóż kurczaka, mieszankę paprykową, pico de gallo i ser. Podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
