Burgery z kotletami krewetkowymi i majonezem Old Bay

Głosy: 2

Jak zrobić – burgery z krewetek z majonezem Old Bay

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki

Sercem tego dużego, pysznego burgera jest kotlet z krewetek. Aby go przygotować, część krewetek jest mielona na pastę, a reszta krojona nożem, aby poprawić konsystencję i pomóc kotletom się skleić. Usmaż je na patelni i podawaj w podpieczonych bułkach posmarowanych majonezem Old Bay i przyprawą Cajun, która idealnie komponuje się z owocami morza, z plasterkiem pomidora, awokado i sałatą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kotlety krewetkowe

450 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
1/3 szklanki bułki tartej panko
1 łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki grubej soli
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
1 duże jajko, lekko roztrzepane
1/4 szklanki oleju rzepakowego
4 bułki brioche, przekrojone na pół w poziomie
Plasterki awokado do złożenia
Liście sałaty do złożenia
Plasterki pomidorów do złożenia

Sos majonezowy

0,5 szklanki majonezu
1 łyżeczka - 1 łyżka stołowa Przyprawa Old Bay
Wymieszaj w małej misce

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, bułka tarta panko, proszek czosnkowy, Przyprawa Old Bay, czarny pieprz, sok z cytryny, bułka brioche

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kotlety krewetkowe:

Połowę krewetek posiekaj grubo. Pozostałe krewetki umieść w robocie kuchennym i miksuj na gładką masę. W dużej misce połącz obie mieszanki krewetek. bułka tarta panko, sokiem z cytryny, solą, czosnkiem w proszku, pieprzem, dymką i jajkiem. Schłodzić w lodówce przez 10 minut, a następnie uformować 4 kotlety. Schłodzić w lodówce przez kolejne 10 minut.
Rozgrzej olej na dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety przez około 3 minuty z każdej strony.