Wegetariańskie burgery z pieczarkami

Głosy: 1

Jak zrobić - Burgery wegetariańskie z grzybami

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 hamburgery

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 475, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 15 G., węglowodany 62 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 582 mg, cukier 7 G.

Fasola to idealny zamiennik mięsa w wegetariańskim burgerze. Jest bogata w białko, można ją formować w kotlety i nadaje burgerowi pyszny smak, zwłaszcza posypana orzechami włoskimi. Połącz puree z fasoli z puszki z orzechami, przyprawami, warzywami i bułką tartą i uformuj zwarte kotlety. Smaż je, aż będą chrupiące i ciepłe, a następnie podawaj jako burgery w bułkach, posypane świeżym, soczystym szpinakiem, majonezem i smażonymi pieczarkami, aby uzyskać jeszcze bardziej złożony, bogaty w białko smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (425 g) fasoli czerwonej, wypłukanej
1 mała czerwona cebula, starta i wyciśnięta (około 1/2 szklanki)
1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1 mała marchewka, drobno pokrojona
1 szklanka bułki tartej zwykłej lub pełnoziarnistej
2 zielone cebulki, drobno posiekane
2 łyżki posiekanej pietruszki
2 łyżeczki sosu Worcestershire lub sosu sojowego
3 łyżki oliwy z oliwek
3 szklanki różnych pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
4 Angielskie muffiny, przekrojone na pół i usmażone
Majonez i/lub musztarda do podania
Szpinak lub rukola do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Fasola czerwona, orzechy włoskie, marchew, grzyby, Sos Worcestershire, bułka tarta, zielona cebula, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgnieć fasolę w misce tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem na drobne, gęste puree. Dodaj cebulę, orzechy, marchewkę, 1/2 szklanki bułki tartej, dymkę, pietruszkę i 1 łyżeczkę sosu Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj rękoma.
Rozsyp pozostałą 1/2 szklanki bułki tartej na talerzu. Uformuj z mieszanki fasoli 4 kotlety; lekko obtocz w bułce tartej, strzepując jej nadmiar. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety i smaż, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące, 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż kotlety na talerz.

Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i pozostałą 1 łyżeczkę sosu Worcestershire, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż pieczarki zmiękną, przez 3-4 minuty. Podawaj kotlety na angielskich muffinkach z majonezem i/lub musztardą, ziołami i pieczarkami.

Kategorie: