Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Do przygotowania tego dania w stylu włoskim można użyć kurczaka w wersji butterfly lub pokrojonego na 8 kawałków. Kurczaka posypujemy mieszanką przypraw ze skórki cytryny i tymianku, otaczamy kawałkami korzenia kopru włoskiego i pokrojonymi w kostkę pomidorami, a następnie pieczemy w piekarniku w maksymalnej temperaturze, aż będzie upieczony, a dodatki zrumienione. Do tego przepisu najlepiej nadają się pomidory śliwkowe. Są jędrne i pulchne, a także zachowają swój kształt podczas pieczenia. Podajemy kurczaka z warzywami, skropionego sosem z patelni i posypanego świeżą bazylią.

Składniki:

• 1,5 łyżeczki grubej soli
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1 kurczak, 3 funty (1,3 kg), pokrojony w paski lub na 8 kawałków
• 3 pomidory śliwkowe, przekrojone na pół lub ćwiartki
• 2 korzenie kopru włoskiego, każdy pokrojony na 8 kawałków
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czarny pieprz, tymianek, skórka cytrynowa, kurczak, pomidory śliwkowe, bulwa kopru włoskiego, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 260°C.
Krok 2
• W małej misce połącz sól, czarny pieprz, tymianek i skórkę z cytryny. Posyp kurczaka mieszanką z obu stron, odkładając pół łyżeczki. Umieść kurczaka skórą do góry w dużym (5-litrowym) naczyniu żaroodpornym lub żeliwnej patelni. Ułóż połówki pomidorów i ćwiartki kopru włoskiego wokół kurczaka, a następnie posyp warzywa pozostałą mieszanką przypraw. Skrop kurczaka i warzywa oliwą z oliwek.
Krok 3
• Przykryj patelnię pokrywką i wstaw do piekarnika na 20 minut. Zdejmij pokrywkę i wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut, aż kurczak się zrumieni, a termometr wbity w najgrubszą część piersi wskaże temperaturę 70°C (160°F).
Krok 4
• Podawaj kurczaka z warzywami, polane sosem z patelni i posypane bazylią.

Głosy: 2