Krewetki w stylu nowoorleańskim
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 387, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 38 G., węglowodany 16 G., błonnik 2 G., cholesterol 377 mg, sód 1020 mg, cukier 2 G.
Kalorie 387, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 38 G., węglowodany 16 G., błonnik 2 G., cholesterol 377 mg, sód 1020 mg, cukier 2 G.
To pikantne danie z krewetkami, kukurydzą i pomidorami jest pełne wyrazistych smaków Nowego Orleanu. Jego sekretnym składnikiem jest bulion z muszli krewetek i sosu Worcestershire. Wlej odrobinę bulionu do każdej porcji, aby maczać go w chrupiącym francuskim chlebie i delektować się nim.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 24 duże krewetki w skorupkach (ok. 700 g)
- 1 łyżka przyprawy kreolskiej
- 6 łyżek niesolonego masła
- 2 pęczki zielonej cebulki, posiekanej
- 1/4 szklanki sosu Worcestershire
- 1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy
- 1 duży pomidor lub 2 pomidory śliwkowe
- Tostowany chleb francuski do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kukurydza, pomidory, Przyprawa Cajun
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz krewetki, pozostawiając ogonki; nie wyrzucaj skorupek. Usuń żyły jelitowe, a następnie opłucz krewetki w durszlaku, odsącz i osusz. Posyp Przyprawa kreolska.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na dużym ogniu. Dodaj pancerzyki krewetek i połowę dymki i smaż, aż pancerzyki będą różowe, od 1 do 2 minut. Dodaj sos Worcestershire i 1 1/2 szklanki wody i gotuj, aż płyn odparuje o połowę, około 5 minut. Przecedź bulion krewetkowy przez sito o drobnych oczkach do miski; pozostały płyn odlej.
- Rozpuść pozostałe 4 łyżki masła na patelni na dużym ogniu. Dodaj krewetki i pozostałą dymkę i smaż, aż krewetki zaczną się różowieć, około 1 minuty. Dodaj bulion krewetkowy i smaż, aż zmiękną, około 3 minut.
- W międzyczasie podgrzej kukurydzę w mikrofalówce przez 2-3 minuty. Pokrój pomidory w plasterki. Rozłóż kukurydzę i pomidory do misek. Dodaj krewetki i bulion. Podawaj z grzankami.
Kategorie:
Podobne przepisy
