Sałatka ze słodkich ziemniaków i pekanów

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę z batatów, pekanów i orzechów pekan

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 184, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 255 mg, cukier 8 G.

Rozkoszuj się wykwintnym połączeniem słodkich ziemniaków, bogatych orzechów i marokańskiego ras el hanout w tej aromatycznej świątecznej sałatce. Pestki granatu i białe winogrona dodają soczystości i przyjemnej owocowej nuty. Podawaj w temperaturze pokojowej. Idealnie komponuje się z pieczonym indykiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łodygi selera, pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
2 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki o wielkości 2,5 cm.
1 czerwona cebula, pokrojona na kawałki o długości 2,5 cm
1/4 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do sosu sałatkowego
1 łyżeczka ras al hanout
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
1 szklanka białych winogron, przekrojonych na pół
1 szklanka prażonych orzechów pekan
0,5 łyżki pestek granatu
0,5 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebulki
1/4 szklanki złotych rodzynek
Ocet sherry, w razie potrzeby

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, orzechy pekan, przyprawa ras el hanout, seler, granat, winogrono, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, aby się nagrzała. W misce połącz seler, bataty i czerwoną cebulę z oliwą z oliwek, ras el hanout i rozmarynem. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż mieszankę na rozgrzaną blachę do pieczenia i piecz, aż bataty będą miękkie i chrupiące, około 30 minut.
Pozostaw mieszankę warzywną do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, wstaw ją do lodówki i wyjmij na 30 minut przed gotowaniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.

Notatka
Ras el hanout ma głęboki, wyrazisty smak i łagodny aromat. Wykorzystaj go w swoich popisowych daniach, aby nadać im północnoafrykańskiego charakteru..
- 1 laska cynamonu 2 kawałki galangalu
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 8 jagód ziela angielskiego
- 8 białych lub zielonych nasion kardamonu
- 1 łyżeczka anyżu
- 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka lawendy
- 2 małe kawałki korzenia irysa
- 5 suszonych pąków róż
- 4 całe goździki
- 6 owoców kurkumy
- Szczypta buławy
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne

Wymieszaj mieszankę warzyw w dużej misce z winogronami, orzechami, pestkami granatu, dymką i rodzynkami. Dopraw do smaku octem sherry i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz.