Sałatka ze słodkich ziemniaków

Głosy: 7

Jak zrobić sałatkę ze słodkich ziemniaków

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Sałatka ze słodkich ziemniaków może zastąpić tradycyjną sałatkę ziemniaczaną. Jej słodycz w połączeniu z dressingiem jogurtowo-majonezowym, dymką, skórką pomarańczową i odrobiną ostrego sosu stanowi ciekawy dodatek do dań mięsnych, a papryka dodaje im wyrazistości. Gotowane plasterki słodkich ziemniaków miesza się z pozostałymi składnikami, a sałatkę podaje się dobrze schłodzoną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 duże słodkie ziemniaki (ok. 1,5 kg), obrane i pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm.
0,5 szklanki majonezu
0,5 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
0,5 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej cebulki (około 6 szt.)
1 czerwona papryka, drobno pokrojona
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 - 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
2 łyżeczki octu jabłkowego
0,5 łyżeczki ostrego sosu, np. Tabasco

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, słodka papryka, zielona cebula, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść bataty w dużym rondlu, zalej wodą i postaw na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia. Gotuj do miękkości, około 5 minut. Następnie odcedź i pozostaw bataty do ostygnięcia na 15-20 minut.
Tymczasem w średniej misce wymieszaj majonez, jogurt, dymkę, paprykę, szczypiorek, skórkę pomarańczową, ocet i ostry sos.