Miska ryżu z wieprzowiną i chrupiącymi paskami ciasta
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 32 G., węglowodany 61 G., błonnik 7 G., cholesterol 64 mg, sód 677 mg, cukier 11 G.
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 32 G., węglowodany 61 G., błonnik 7 G., cholesterol 64 mg, sód 677 mg, cukier 11 G.
Ta sycąca, inspirowana Azją miska to idealnie zbilansowany, kompletny posiłek, bogaty w zdrowe węglowodany, błonnik i białko. Jest też przepyszna. Brązowy ryż podawany jest ze smażoną kapustą pekińską, marchewką w sosie musztardowym, kiełkami fasoli i cienkimi plasterkami soczystej polędwicy wieprzowej. Zwieńczeniem dania są smażone paski wontonów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwiczka wieprzowa o wadze 450 g.
- 1 łyżka + 1 łyżeczka chińskiej ostrej musztardy
- 3 łyżki mrożonego brązowego ryżu
- 1 łyżka + 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
- Połowa małej główki kapusty pekińskiej, pokrojonej na plasterki o grubości 2 cm.
- 4 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
- 1,5 łyżeczki mocno ubitego, jasnobrązowego cukru
- 2 szklanki kiełków fasoli
- 1/2 szklanki chrupiących pasków wonton
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, brązowy ryż, Kapusta pekińska (Napa), musztarda, ciasto wonton, kiełki fasoli
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wstaw dużą żeliwną patelnię do piekarnika i rozgrzej go do 220°C (425°F). Natrzyj wieprzowinę 1 łyżką ostrej musztardy i obficie dopraw solą i pieprzem; marynuj przez 5 minut. W międzyczasie podgrzej ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odstaw.
- Ostrożnie wyjmij rozgrzaną patelnię z piekarnika, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i zamieszaj, aby pokryć dno. Dodaj wieprzowinę, włóż ją z powrotem do piekarnika i piecz, obracając raz, aż termometr wbity w środek polędwicy wskaże około 63°C (145°F), przez 22-25 minut. Przełóż mięso na deskę do krojenia i odstaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodaj kapustę i sporą szczyptę soli. Smaż bez mieszania przez 1 minutę, następnie wymieszaj i smaż, aż kapusta będzie chrupiąca i lekko przypieczona na brzegach, około 1 minuty. Przełóż na talerz.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oliwy z oliwek oraz marchewkę. Smaż, aż zmięknie, około 6 minut. W małej miseczce połącz czosnek, sos sojowy, brązowy cukier i pozostałą 1 łyżeczkę ostrej musztardy, a następnie dodaj sos na patelnię z marchewką. Wymieszaj, aby pokryć sosem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj kiełki fasoli i mieszaj, aż się podgrzeją, przez 1 minutę; zdejmij z ognia.
- Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki. Rozłóż ryż do misek i posyp kapustą, marchewką, wieprzowiną i chrupiącymi paskami.
Kategorie:
Podobne przepisy
