Miska z orkiszu, wieprzowiny i ananasa
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 31 G., węglowodany 48 G., błonnik 9 G., cholesterol 64 mg, sód 838 mg, cukier 8 G.
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 31 G., węglowodany 48 G., błonnik 9 G., cholesterol 64 mg, sód 838 mg, cukier 8 G.
Ta miska to zdrowy, pyszny i idealnie zbilansowany posiłek w jednej misce. Bazą tej miski jest ugotowany, półpolerowany orkisz, który zachowuje większość dobroczynnych mikroelementów. Orkisz jest zwieńczony cienkimi plasterkami grillowanej polędwicy wieprzowej, świeżym szpinakiem, poszatkowaną czerwoną kapustą, plasterkami awokado i salsą pico de gallo z kawałkami grillowanego ananasa. Pikantny winegret łączy wszystkie składniki, tworząc pyszną, żywą, letnią miskę ze świeżymi warzywami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 0,5 kg)
- 3 plastry ananasa (ok. 1 cm grubości)
- 0,5 łyżki pico de gallo
- 2 łyżeczki proszku chili chipotle
- 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 szklanka półpolerowanego orkiszu
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki (z 2 limonek)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 4 szklanki szpinaku
- 2 szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty (około ćwiartki małej główki)
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, pszenica pełnoziarnista, przyprawa chili, papryczka chipotle, sok z limonki, kminek, szpinak, czerwona kapusta, sos pico de gallo, Awokado
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj ruszt olejem roślinnym. Grilluj ananasa, aż będzie dobrze wypieczony, około 2 minut z każdej strony; pozostaw do ostygnięcia. Pokrój ananasa w kostkę i wymieszaj z pico de gallo.
- Posyp wieprzowinę solą, a następnie natrzyj chili w proszku i 1 łyżeczką kminu rzymskiego. Grilluj pod przykryciem, obracając co 4 minuty, aż termometr wbity w środek wieprzowiny wskaże 63°C (145°F), przez 12 do 15 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie w średnim rondlu połącz orkisz z 0,5 łyżeczki soli i zalej wodą do poziomu 2,5 cm nad orkiszem. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 15–18 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotuj sos winegretW średniej misce wymieszaj sok z limonki, pozostałą 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek.
- Podziel orkisz, szpinak, jarmuż i awokado na miski. Pokrój polędwiczkę wieprzową w cienkie plasterki i dodaj do warzyw. Dopraw solą, pieprzem i polej winegretem. Udekoruj. salsa ananasowa.
Kategorie:
Podobne przepisy
