Miska warzywna z wieprzowiną

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 498, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 23 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 83 mg, sód 796 mg, cukier 23 G.

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy uwielbiają sajgonki, ale chcą ograniczyć ilość węglowodanów. Zawiera te same chrupiące warzywa, pikantną wieprzowinę i słodko-pikantny sos, a także kilka składników, których nie ma w sajgonkach, ale które aż proszą się, by dodać je do miski. Dodając kapustę do garnka, mieszaj ją delikatnie i powoli; na początku może się to wydawać przytłaczające, ale z czasem zwiędnie. To danie gotuje się szybko, więc przygotuj wszystkie składniki i przygotuj je przed rozpoczęciem gotowania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
3 średnie marchewki, starte na tarce (około 1 szklanki)
3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka drobno startego obranego korzenia imbiru (kawałek 2,5 cm)
450 g mielonej wieprzowiny
0,5 szklanki bulionu z kurczaka
4 łyżki miodu
3 łyżki octu ryżowego
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
2 szczypty płatków czerwonej papryki
2 szklanki drobno poszatkowanej kapusty pekińskiej (ok. 120 g)
2 szklanki drobno poszatkowanej czerwonej kapusty (ok. 170 g)
Nasiona sezamu białego i czarnego do posypania
Sos sriracha do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, słodka papryka, marchew, czerwona kapusta, Kapusta pekińska (Napa), ocet ryżowy, Sos sriracha, sos sojowy, Miód, bulion

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marchewkę, białą część dymki, paprykę, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, ale nadal będą miały intensywny kolor, przez 3-4 minuty. Dodaj czosnek i imbir i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 1 minuty.
Dodaj mieloną wieprzowinę, 1/2 łyżeczki soli oraz kilka obrotów młynka z czarnym pieprzem i smaż, rozdrabniając mieloną wieprzowinę łyżką i od czasu do czasu mieszając, aby pozbyć się różowych grudek, przez 5 do 6 minut.

Dodaj bulion z kurczaka, 2 łyżki miodu, 2 łyżki octu, sos sojowy i szczyptę płatków czerwonej papryki, a następnie ostrożnie dodaj kapustę i doprowadź do wrzenia. Kontynuuj gotowanie, delikatnie mieszając, aby kapusta nie wypadała z garnka, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty, a kapusta zwiędnie i zmięknie, około 4 do 5 minut.
W międzyczasie w małej misce połącz pozostałe 2 łyżki miodu, 1 łyżkę octu i szczyptę płatków czerwonej papryki. Podziel mięso i warzywa na 4 miski i polej 1 łyżką sosu miodowego. Posyp dymką i sezamem, a następnie skrop sosem sriracha, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy