Roladki lasagne w sosie dyniowym

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 568, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 31 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 124 mg, sód 719 mg, cukier 8 G.

Jesienią mamy ochotę na dania z dyni tak często, jak to możliwe, a ta lasagne to doskonały dodatek do Twojej kolekcji najlepszych przepisów na dynię. Składa się z roladek wypełnionych delikatnym nadzieniem serowo-dyniowym, polanych sosem dyniowym, obficie posypanych serem i zapiekanych w piekarniku. Ogromny plus: ta lasagne jest znacznie szybsza w przygotowaniu niż tradycyjna lasagne. To idealne danie na przytulny, jesienny wieczór.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 płatów lasagne
4 łyżki niesolonego masła
1 drobno posiekana cebula
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
10 całych liści szałwii i 2 łyżki posiekanej szałwii, plus porwane liście do podania (opcjonalnie)
3 łyżki mąki
2,5 szklanki pełnego mleka
0,5 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
1 puszka (425 g) puree z dyni
1 łyżka startego parmezanu
1 duże jajko
2 szklanki ricotty z pełnego mleka
3 łyżki startej mozzarelli
Szczypta płatków czerwonej papryki
1 łyżka oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, puree z dyni, ser ricotta, ser mozzarella, Ser parmezan, mleko, przyprawa do ciasta dyniowego, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C.
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj makaron lasagne al dente o 1 minutę dłużej niż zaleca instrukcja na opakowaniu. Makaron powinien być na tyle miękki, aby dało się go zwijać, bez pękania. Opłucz zimną wodą i osusz. Ułóż pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia.

W międzyczasie rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i całe liście szałwii i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, 6 do 7 minut. Posyp warzywa mąką i smaż, mieszając, 2 do 3 minut. Wmieszaj mleko, przyprawę do ciasta dyniowego, 1/2 szklanki puree z dyni, 1 łyżeczkę soli i kilka ziaren czarnego pieprzu. Gotuj, często mieszając, aż sos będzie gładki i zgęstnieje do konsystencji sosu, 6 do 8 minut. Dodaj 2/3 szklanki parmezanu i gotuj, mieszając, aż się rozpuści, 1 do 2 minut. Wyjmij liście szałwii i wyrzuć; odstaw sos na około 5 minut, aby lekko ostygł.
Roztrzep jajko w dużej misce, a następnie dodaj ricottę, 2 szklanki mozzarelli, pozostałe puree z dyni, posiekaną szałwię, płatki czerwonej papryki, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Nasmaruj oliwą z oliwek formę do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Rozprowadź 1 szklankę sosu na dnie formy.
Połóż połowę usmażonych płatów lasagne na czystej powierzchni roboczej i równomiernie rozprowadź na każdym z nich 2 łyżki nadzienia z ricotty. Zwiń każdy płat i umieść go złączeniem do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Powtórz z pozostałymi płatami lasagne i nadzieniem z ricotty. Skrop płaty pozostałym sosem i posyp pozostałą szklanką mozzarelli i 1/3 szklanki parmezanu.
Przykryj folią i piecz, aż bułeczki będą dobrze podgrzane, a sos zacznie bulgotać, około 20 minut. Zdejmij folię i piecz, aż ser na wierzchu będzie złocistobrązowy, 18–20 minut. Posyp porwanymi listkami szałwii, jeśli używasz, i odstaw na 5–10 minut przed podaniem.

Kategorie: