Naturalne kotlety wieprzowe w sosie barbecue z dyni

Głosy: 1

Jak zrobić - Naturalne kotlety wieprzowe z sosem BBQ z dyni

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Grillowane mięso nabierze wyjątkowego smaku i wspaniałego połysku, gdy zostanie polane sosem dyniowym barbecue. Ten sos różni się od klasycznego sosu bogatszym, ostrzejszym smakiem i dyniową słodyczą, która harmonijnie komponuje się z pozostałymi składnikami, w tym wędzoną papryką, która nadaje im wędzony posmak. Posmaruj sosem dyniowym barbecue kotlety z polędwicy wieprzowej z kością minutę przed smażeniem, upewniając się, że się karmelizuje, ale nie przypala. Sos będzie idealny, niezależnie od tego, czy grillujesz go na zewnątrz, czy na patelni grillowej. Zostanie Ci dużo tego pysznego sosu; przechowuj go w lodówce i delektuj się nim z innymi daniami. Resztki sosu barbecue można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kotlety wieprzowe

4 kotlety wieprzowe naturalne o grubości 2,5 cm z kością
Olej roślinny do nasmarowania rusztu grilla

Sos BBQ z dyni

1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka startej cebuli
2 łyżki ketchupu
1 szklanka puree z dyni w puszce
3/4 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
1/4 szklanki melasy lub syropu klonowego
1/4 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
1/4 łyżeczki grubej soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, puree z dyni, ketchup, syrop klonowy, melasa, Sos Worcestershire, przyprawa chili, proszek czosnkowy, przyprawa do ciasta dyniowego, ocet jabłkowy, papryka, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos BBQ z dyni:

W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, przez 4-5 minut. Dodaj ketchup, puree z dyni, bulion, cukier, syrop i ocet. proszek chiliSos Worcestershire, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, przyprawę do ciasta dyniowego, sól i czarny pieprz, dobrze wymieszać. Doprowadzić do delikatnego wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 20-30 minut. Jeśli sos zacznie gęstnieć zbyt mocno, dodać kilka łyżek wody lub bulionu.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Obficie dopraw kotlety wieprzowe solą i pieprzem. Posmaruj obie strony olejem roślinnym i grilluj przez 4 minuty z każdej strony. Posmaruj kotlety sosem i grilluj przez dodatkową minutę z każdej strony, aby się skarmelizowały. Podawaj kotlety z pozostałym sosem.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Mięso / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowana polędwica wieprzowa / Mięso z grilla / Sosy / Glazury i sosy do grilla

Kolekcje przepisów