Roladki ze stekiem w stylu japońskim

Głosy: 1

Jak zrobić roladki wołowe w stylu japońskim

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 480, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik 5 G., cholesterol 112 mg, sód 664 mg, cukier 8 G.

Roladki ze stekiem teriyaki to popularne japońskie danie przygotowywane z bardzo cienkich plasterków mięsa zawiniętych w warzywa. W tym przepisie roladki ze stekiem są nadziewane dymką i grillowane. Podczas grillowania, roladki są smarowane mieszanką sosu sojowego, hoisinu i przypraw, co daje soczyste i pyszne danie. Jako dodatek, grilluj szparagi, brokuły i dymkę. Podawaj z posypką z przyprawionych orzeszków ziemnych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 duże pęczki zielonej cebulki, przycięte i przekrojone na pół
1 główka brokuła, przycięta i podzielona na długie różyczki
2,5 łyżki oleju roślinnego + dodatkowo do smażenia
3 łyżki solonych orzeszków ziemnych, posiekanych
1 łyżeczka startego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku, drobno starte
700 g cienkich kawałków wołowiny na kiełbasę (8 plastrów)
1 pęczek szparagów, z przyciętymi twardymi końcami
1/4 szklanki sosu hoisin
1 łyżka lekko solonego sosu sojowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, brokuły kapusta, zielona cebula, asparagus, korzeń imbiru, sos hoisin, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Zagotuj wodę w średnim garnku, dodaj dymkę i gotuj, aż zwiędnie, około 45 sekund. Za pomocą szczypioru przełóż ją na durszlak do ostygnięcia, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj brokuły do wrzącej wody i gotuj, aż zaczną mięknąć, około 3 minut. Odcedź i przełóż do dużej miski.
Na małej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 0,5 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj orzeszki ziemne oraz połowę imbiru i czosnku; smaż, mieszając, przez 2-3 minuty.

Rozbij wołowinę na grubość 0,3 cm. Ułóż dwa kawałki obok siebie, lekko na siebie nachodząc; posyp solą i czarnym pieprzem. Na wierzchu ułóż ćwiartkę dymki, układając ją w poprzek. Zwiń mięso w rulon, spinając wykałaczkami. Zrób trzy kolejne rulony w ten sam sposób.
Dodaj szparagi, pozostałą dymkę i pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego do brokułów, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. W misce połącz sos hoisin, sos sojowy oraz pozostały imbir i czosnek.
Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Posmaruj roladki połową sosu. Przykryj i grilluj, obracając i smarując pozostałym sosem, aż będą chrupiące, 7-8 minut. Grilluj warzywa do miękkości, 3-5 minut. Przekrój roladki na pół, wyjmij wykałaczki i podawaj z warzywami. Posyp orzeszkami ziemnymi.

Kategorie: