Chrupiący kurczak z pieczonymi brokułami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 47 G., węglowodany 41 G., błonnik 5 G., cholesterol 200 mg, sód 840 mg, cukier 0 G.
Kalorie 520, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 47 G., węglowodany 41 G., błonnik 5 G., cholesterol 200 mg, sód 840 mg, cukier 0 G.
Aby pierś z kurczaka była chrupiąca na zewnątrz i soczysta w środku, marynujemy ją przez kilka minut w pikantnej mieszance musztardy, czosnku i tymianku, a następnie panierujemy w mieszance panko i mąki kukurydzianej, smażymy na patelni i pieczemy w piekarniku. Do tego przepisu użyj naczynia żaroodpornego, aby uniknąć przekładania kurczaka na blachę do pieczenia. Podawaj chrupiącego kurczaka z gotowanym na parze ryżem i pieczonymi warzywami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże jajka
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 170 g każda)
- 450 g różyczek brokuła
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych (około 170 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do smażenia
- 2 szklanki bułki tartej panko
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- Ugotowany biały lub brązowy ryż do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, brokuły kapusta, pomidory koktajlowe, Musztarda Dijon, tymianek, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F).
- W dużej misce połącz jajka, musztardę, czosnek, tymianek, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj kurczaka i wymieszaj. Odstaw na 10 minut.
- Na blasze do pieczenia z rantem wymieszaj brokuły, pomidory, oliwę z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Piecz na górnej półce piekarnika, aż brokuły będą miękkie i złocistobrązowe, a pomidory pękną, około 25 minut.
- W międzyczasie wymieszaj w płytkiej misce bułka tarta panko, skrobię kukurydzianą i 0,5 łyżeczki soli. Wyjmij kurczaka z marynaty, odsącz nadmiar i obtocz go w bułce tartej, aby był całkowicie pokryty.
- Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej około 0,5 cm oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor, około 4 minuty z każdej strony. Przenieś patelnię na dolną półkę piekarnika i smaż, aż kurczak będzie w środku upieczony, około 2 minut. Podawaj kurczaka z warzywami i ryżem.
Notatka
Jeśli gotujesz z dziećmi, naucz je, jak odrywać listki z gałązek tymianku: przesuń palcami wzdłuż łodygi w kierunku przeciwnym do wzrostu liści. Od razu odpadną!
Kategorie:
Podobne przepisy
