3 warianty zupy z kurczaka

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 405, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 33 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 87 mg, sód 1155 mg, cukier 5 G.

Ten przepis to prawdziwy dar niebios dla tych, którzy uwielbiają planować posiłki dla swojej rodziny. Klasyczny rosół z kurczaka można przygotować wcześniej, podzielić na trzy porcje i zamrozić. Ten przepis oferuje trzy proste sposoby na to, aby zwykły rosół z kurczaka był zdrowszy i bardziej pożywny, urozmaicając Twój lunch.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa

8 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 kurczak o wadze 1,3 kg, odciąć 2 nogi i 2 kawałki piersi z kością (grzbiet zostawić na rosół z kurczaka)
2–3 małe marchewki pokrojone w cienkie plasterki
3 łodygi selera z liśćmi, pokrojone w cienkie plasterki (liście posiekać grubo)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka kurczaka, piersi z kurczaka, seler, marchew, ziarno komosy ryżowej, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Bulion:

Wlej bulion i 4 szklanki wody do dużego rondla i zagotuj na średnio-wysokim ogniu. Dopraw kurczaka solą. Wrzuć kawałki kurczaka do bulionu. Gdy bulion zacznie wrzeć, zmniejsz ogień. Gotuj, aż piersi będą ugotowane, około 15 minut, a następnie wyjmij je szczypcami lub łyżką cedzakową. Kontynuuj gotowanie pałek, aż mięso zacznie odchodzić od kości, około 10 minut. Wyjmij pałki z rondla i odstaw na bok. Gdy mięso ostygnie na tyle, że można je dotykać, zdejmij skórę i rozdrobnij mięso ręcznie.
Dodaj marchewkę i łodygi selera do zupy i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną, około 8 minut. W tym momencie możesz zamrozić zupę w pojemnikach.

Wariacje smakowe
Dodać:4 szklanki szpinaku, 1 puszka (425 g) odsączonej ciecierzycy i 1–2 łyżki harissy.

Dodać:1 szklanka pokrojonego w kostkę tofu, 1 szklanka ugotowanego brokułu i 1 łyżka sosu hoisin.

Dodać:1 szklanka gotowanej komosy ryżowej, 60 g szynki pokrojonej w paski i 3 łyżki posiekanego świeżego koperku.

Rozmrażanie

Rozmroź pojemnik z zupą i doprowadź ją do wrzenia w średnim rondlu. Dodaj wybrane składniki i gotuj przez około 8 minut, aż zupa będzie ciepła. Podawaj.

Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i podgrzewaj przez około 3 minuty, następnie zdejmij z ognia i dopraw solą.
Dodaj liście selera (lub inne zielone warzywa) i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Podziel zupę na trzy porcje po 4 szklanki i zamroź w pojemnikach na okres do 1 miesiąca.