Smażony ryż z kalafiorem i kurczakiem
Głosy: 4
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 401, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 39 G., węglowodany 17 G., błonnik 5 G., cholesterol 175 mg, sód 930 mg, cukier 5 G.
Kalorie 401, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 39 G., węglowodany 17 G., błonnik 5 G., cholesterol 175 mg, sód 930 mg, cukier 5 G.
To sycące, niskowęglowodanowe danie inspirowane kuchnią azjatycką jest gotowe w zaledwie 20 minut i jest pełne smaku i soczystości. Zamiast tradycyjnego ryżu, użyto w nim zdrowego ryżu kalafiorowego. Wystarczy zmiksować świeże różyczki kalafiora w robocie kuchennym, aż będą wielkości ziarenka ryżu, a następnie podsmażyć je na patelni z ziołami, marchewką i zielonym groszkiem. Rozdrobniony grillowany kurczak oraz mieszanka sosu sojowego i oleju sezamowego dodają wyjątkowego smaku. Smażone jajko sprawia, że danie jest jeszcze bardziej sycące i zdrowe. Idealne na szybki obiad w tygodniu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 ugotowane piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę (używam kurczaka z rożna)
- 1 średnia główka kalafiora z przyciętą łodygą
- 3 łyżeczki oleju rzepakowego lub roślinnego
- 2 duże jajka, lekko ubite
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2,5 cm korzenia imbiru, obranego i startego
- 1 szklanka mrożonej mieszanki zielonego groszku i marchewki, rozmrożonej
- 1/4 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebulki
- 1/4 szklanki + 2 łyżki lekko solonego sosu sojowego + dodatkowo do podania
- 2 łyżki oleju sezamowego
- Ostry sos do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, groszek, marchew, korzeń imbiru, piersi z kurczaka, olej sezamowy, zielona cebula, sos sojowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój kalafior na kawałki. Pracując partiami, zmiksuj kalafior w robocie kuchennym, aż będzie miał konsystencję ryżu. Ten przepis wymaga 4 szklanek ryżu kalafiorowego. Resztę odłóż na później.
- Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżeczkę oleju rzepakowego. Dodaj jajka i szybko ubij. Przełóż jajka na talerz i odstaw. Rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju. Dodaj czosnek i imbir i smaż, ciągle mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj groszek i marchewkę, dymkę i kalafior. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
- Podczas gotowania warzyw, połącz sos sojowy z olejem sezamowym w małej misce. Dodaj sos, kurczaka i kalafior. Smaż przez kolejne 1-2 minuty. Wmieszaj jajka z powrotem do mieszanki. Podawaj z ostrym sosem i dodatkową porcją sosu sojowego.
Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.
Kategorie:
przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Posiłki o niskiej zawartości węglowodanów / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie dania główne / Wok / Kolacja / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ptak / Dania z kapusty / Dania główne z kapustą / Dania z kalafiora / Kuchnia azjatycka
Podobne przepisy
