Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta miska z komosą ryżową, świeżymi warzywami i krewetkami to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jest również bogata w białko i zdrowy błonnik. Możesz użyć dowolnych gotowanych krewetek – gotowanych lub grillowanych. A winegret na bazie szampana dodaje wyrazistego, orzeźwiającego smaku.

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej trójkolorowej
• 1 duży ząbek czosnku, zmiażdżony
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1/4 szklanki octu szampańskiego lub białego wina
• 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
• 1 cukinia pokrojona w kostkę
• 1,5 szklanki cienko pokrojonego groszku cukrowego
• 3/4 szklanki mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
• 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (jasne części oddzielić od ciemnozielonych)
• 450 g ugotowanych dużych krewetek
• 1/4 szklanki cienko pokrojonej świeżej bazylii

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

komosa ryżowa, krewetki, groszek, zielona cebula, cukinia, cukinia, ocet szampański, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu połącz 2 szklanki wody z komosą ryżową, czosnkiem oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż komosa ryżowa będzie miękka, a woda zostanie wchłonięta, około 15 minut. Rozluźnij komosę ryżową widelcem. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia na około 10 minut.
Krok 2
• W międzyczasie w średniej misce wymieszaj cukier z octem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj oliwę z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Wlej połowę sosu do innej średniej miski.
Krok 3
• Dodaj cukinię, groszek i jasnozielone części dymki do jednej miski i wymieszaj. Dodaj krewetki do drugiej miski i wymieszaj.
Krok 4
• Podziel komosę ryżową równo między miski i nałóż na nią mieszankę warzywną i krewetki. Posyp szczypiorkiem i bazylią.

Głosy: 1