Brązowy ryż z kurczakiem i warzywami

Głosy: 5

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 489, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 29 G., węglowodany 57 G., błonnik 7 G., cholesterol 59 mg, sód 631 mg, cukier 6 G.

To danie jest przygotowywane z prostych i niedrogich składników: ryżu, kurczaka i zielonej fasolki z papryką. Aromatyczna przyprawa ras el hanout, mnóstwo świeżych ziół i prażone orzeszki piniowe nadają mu niezrównany marokański smak. Do przygotowania użyj grillowanego kurczaka i ugotowanego ryżu, a całe danie zajmie Ci nie więcej niż pół godziny. Przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku uzyskasz niezapomniany, egzotyczny ryż z kurczakiem i warzywami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Brązowy ryż

2 opakowania po 250 g ugotowanego brązowego ryżu nadającego się do użycia w kuchence mikrofalowej lub 4 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
1 łyżka oleju z pestek winogron lub oleju rzepakowego
220 g świeżej zielonej fasolki, przyciętej i przekrojonej na pół po przekątnej
1 duża biała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1 duża czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
300 g rozdrobnionej grillowanej piersi z kurczaka, około 2 szklanek (z 1 kurczaka)
3/4 łyżeczki marokańskiej przyprawy ras el hanout, przepis poniżej
1/4 szklanki świeżej pietruszki
3 łyżki prażonych orzeszków piniowych

Mieszanka przypraw bliskowschodnich ras el hanout

1 laska cynamonu
2 kawałki galangalu
1 łyżka mielonego imbiru
8 jagód ziela angielskiego
8 białych lub zielonych nasion kardamonu
1 łyżeczka anyżu
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka lawendy
2 małe kawałki korzenia irysa
5 suszonych pąków róż
4 całe goździki
6 owoców kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
Szczypta buławy
Zmiel wszystkie składniki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy ryż, zielona fasola, słodka papryka, grillowany kurczak, orzeszki piniowe, olej z pestek winogron

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej, głębokiej patelni na dużym ogniu. Dodaj zieloną fasolkę i cebulę i smaż, często mieszając, aż cebula nabierze złocistego koloru, około 5 minut.

Dodaj paprykę i 1/2 łyżeczki soli i smaż, aż fasola i papryka będą miękkie i chrupiące, około 3 minut. Wlej bulion, zdrapując z dna garnka wszelkie przypieczone kawałki. Następnie dodaj kurczaka, ryż, ras el hanout i 1/2 łyżeczki soli i gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje, około 1 minuty. Dopraw solą do smaku.
Przełóż na talerz, posyp natką pietruszki i orzeszkami pinii i podawaj.

Kategorie: