Wieprzowina w sosie hoisin z ryżem
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 25 G., węglowodany 72 G., błonnik 7 G., cholesterol 47 mg, sód 854 mg, cukier - G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 25 G., węglowodany 72 G., błonnik 7 G., cholesterol 47 mg, sód 854 mg, cukier - G.
Słodko-pikantny sos sojowy hoisin jest używany w kuchni kantońskiej i często dodawany do grillowanych mięs. W tym przepisie stosuje się go do chudej polędwiczki wieprzowej, która jest następnie grillowana i podawana z brązowym ryżem i szybką sałatką z marchewki. Uważaj, aby nie przesmażyć polędwiczki, aby zachowała soczystość.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 2 łyżki stołowe + 1 łyżeczka octu ryżowego
- Połowa papryczki jalapeño (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 polędwiczka wieprzowa, 350 g, przycięta
- 700 g mrożonego brązowego ryżu (około 5 szklanek)
- 100 g groszku cukrowego, bez końcówek i z przełamanymi na pół strąkami
- 1 łyżka + 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka startego obranego korzenia imbiru
- 2 łyżeczki prażonych nasion sezamu
- 2 średnie marchewki, starte
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos hoisin, ocet ryżowy, papryczka jalapeno, zielona cebula, polędwica wieprzowa, brązowy ryż, groszek cukrowy, korzeń imbiru, sezam, marchew
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
- Połącz sos hoisin, 1 łyżkę octu, papryczkę jalapeño, połowę dymki i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu w blenderze lub mini robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do miski.
- Przekrój polędwiczkę wieprzową na pół wzdłuż i ułóż obie części przecięciem do dołu na blasze do pieczenia. Posyp 1/4 łyżeczki soli i posmaruj połową mieszanki sosu hoisin. Grilluj, aż będzie złocistobrązowa i średnio wysmażona, 5-8 minut. Odstaw.
- W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej połącz mrożony ryż, groszek, 1 łyżkę oliwy i octu, imbir, 1 łyżeczkę nasion sezamu i 1/4 łyżeczki soli. Przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż ryż się podgrzeje, a groszek zmięknie, przez 6 do 8 minut.
- W misce połącz marchewkę, pozostałą dymkę oraz po 1 łyżeczce oliwy z oliwek, octu i nasion sezamu. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki; podawaj z ryżem, surówką z marchewki i pozostałym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
