Idealne żeberka wieprzowe
Głosy: 1
Czas: 8 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1341, tłuszcz całkowity 88 G., tłuszcze nasycone 31 G., białka 103 G., węglowodany 32 G., błonnik 1 G., cholesterol 369 mg, sód 1471 mg, cukier 24 G.
Kalorie 1341, tłuszcz całkowity 88 G., tłuszcze nasycone 31 G., białka 103 G., węglowodany 32 G., błonnik 1 G., cholesterol 369 mg, sód 1471 mg, cukier 24 G.
„Dzięki temu przepisowi praktycznie nic nie musisz robić: Twój wolnowar wykona pracę przez cały dzień. Na sam koniec wystarczy grillować żeberka, co zajmuje tylko kilka minut. Wędzona papryka w mieszance przypraw i niska temperatura wolnowaru to klucz do uzyskania delikatnych, soczystych i wędzonych żeberek, które są o wiele smaczniejsze, niż się wydaje. Jeśli się spieszysz, możesz je gotować na wysokiej mocy przez 4-5 godzin. A jeśli nie masz grilla, możesz grillować żeberka w piekarniku, aż będą pięknie zrumienione” – mówi Melissa De Arabian.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Szczypta pieprzu cayenne
- 2 plastry żeberek wieprzowych z okolicy polędwicy
- 2 łyżki białego octu lub octu jabłkowego
- Spray do gotowania do spryskiwania wolnowaru
- 1/4 szklanki piwa (dowolnego)
- 1 szklanka ulubionego sosu barbecue (patrz przepis), do smarowania
- Sprzęt specjalny:duży wolnowar (co najmniej 6 litrów)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: żeberka wieprzowe, piwo jasne, ocet jabłkowy, kminek, proszek czosnkowy, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Mieszanka przypraw:
W małej misce wymieszaj sól, wędzoną i słodką paprykę, cebulę w proszku, czosnek w proszku, kminek, czarny pieprz i pieprz cayenne (opcjonalnie) i wymieszaj widelcem. - Spryskaj żeberka octem i wetrzyj go w mięso. Natrzyj żeberka mieszanką przypraw. W tym momencie możesz włożyć żeberka do lodówki na noc.
- Spryskaj wnętrze dużego (co najmniej 6-litrowego) wolnowaru sprayem do gotowania. Umieść żeberka w wolnowarze, w razie potrzeby przecinając je na pół, aby zmieściły się w środku. Wlej piwo na dno garnka. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, około 9 godzin.
- Kiedy żeberka będą prawie gotowe, rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
- Wyjmij żeberka z wolnowaru, odsącz nadmiar płynu i umieść je na gorącym grillu. Grilluj, aż będą chrupiące, przez 10–15 minut, posmaruj sosem barbecue (opcjonalnie).
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
