Krewetki z serową owsianką kukurydzianą

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 660, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 36 G., węglowodany 39 G., błonnik 4 G., cholesterol 270 mg, sód 738 mg, cukier 4 G.

To szybkie i pyszne danie w stylu południowym idealnie sprawdzi się zarówno w środku tygodnia, jak i na niedzielny, rodzinny obiad. Dodaj starty cheddar i odrobinę śmietanki do gorącej mąki kukurydzianej, aby uzyskać kremowy, ciągnący się i pysznie sycący posiłek. Podawaj je ze smażonymi krewetkami, warzywami i kiełbasą andouille w lekkim sosie pomidorowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Owsianka kukurydziana

1 liść laurowy
1 szklanka kaszki kukurydzianej (nie błyskawicznej)
1/4 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
0,5 szklanki startego ostrego białego cheddara

Krewetki

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ugotowane kiełbaski andouille (w sumie ok. 170 g), pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
4 zielone cebulki, posiekane (biała i zielona oddzielnie)
2 łodygi selera, posiekane + 1/4 szklanki liści
1 mała czerwona papryka, posiekana
450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny + więcej w razie potrzeby
2 łyżeczki sosu Worcestershire
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kaszka kukurydziana, kiełbasa andouille, ser cheddar, krem, słodka papryka, seler, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj owsiankę kukurydzianą:

W średnim rondlu połącz 4 szklanki wody, liść laurowy, 1 łyżeczkę soli i kilka ziaren czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, stale mieszając. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aż zmięknie, około 20 minut. Wyjmij liść laurowy. Wmieszaj śmietanę kremówkę, masło i ser. Zdejmij z ognia i przykryj, aby nie wystygła. Jeśli owsianka wydaje się zbyt gęsta, rozcieńcz ją wodą, dodając 1-2 łyżki stołowe na raz.
W międzyczasie przygotuj krewetki.:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, mieszając, aż się zrumieni, 2-3 minuty. Dodaj białą część dymki, posiekany seler i paprykę i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 3 minut. Dodaj krewetki i dopraw solą. Smaż, mieszając, aż krewetki będą prawie ugotowane, około 3 minut.

Przesuń krewetki i warzywa na boki patelni. Dodaj czosnek, tymianek i koncentrat pomidorowy na środek i smaż, nie mieszając, przez 1 minutę. Dodaj 0,5 szklanki wody, sok z cytryny i sos Worcestershire i wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż krewetki będą ugotowane, a sos lekko zgęstnieje, przez 3 minuty. Dodaj masło i mieszaj patelnią, aż się roztopi. Wmieszaj pietruszkę, dymkę i liście selera. Dopraw solą do smaku. W razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny, po 1/2 łyżeczki. Podziel mąkę kukurydzianą na 4 talerze. Na wierzchu ułóż krewetki.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste przepisy na krewetki / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy