Naturalne kotlety wieprzowe z mąką dyniowo-kukurydzianą i boćwiną tęczową
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 660, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 39 G., węglowodany 34 G., błonnik 5 G., cholesterol 133 mg, sód 968 mg, cukier 4 G.
Kalorie 660, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 39 G., węglowodany 34 G., błonnik 5 G., cholesterol 133 mg, sód 968 mg, cukier 4 G.
Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej smażą się na patelni w kilka minut, stając się chrupiące, soczyste i delikatne – idealne rozwiązanie na bezproblemowy świąteczny obiad. Aby dodać im jeszcze więcej smaku, polej je roztopionym masłem szałwiowym podczas smażenia. Podawaj z aromatyczną kaszą kukurydzianą Grits z puree z dyni i pikantnym serem oraz podsmażonym botwinką. Wykorzystaj zarówno liście, jak i łodygi botwinki, aby wzbogacić świąteczne danie o dużo zdrowego błonnika.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości (grubość 2 cm; waga 0,6-0,7 kg)
- 3/4 szklanki szybko gotującej się kaszki kukurydzianej
- 1,5 szklanki startego sera pepper jack (około 110 g)
- 3/4 szklanki puree z dyni w puszce
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 3 łyżki niesolonego masła
- 8 liści szałwii
- 1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 pęczek boćwiny tęczowej, łodygi przycięte i pokrojone w cienkie plasterki, liście pokrojone w paski o szerokości 2 cm.
- 1 łyżka octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, kaszka kukurydziana, ser pepper jack, puree z dyni, boćwina, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu zagotuj 3 szklanki wody. Dodaj mąkę kukurydzianą, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, przez 5-7 minut. Dodaj ser i dynię, dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i przykryj, aby sos nie wystygł.
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj olej roślinny. Dopraw kotlety wieprzowe solą i czarnym pieprzem, włóż je na patelnię i smaż, aż będą zrumienione od spodu, około 3 minut. Odwróć wieprzowinę i smaż, aż będzie prawie gotowa, kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj masło i szałwię i smaż, aż masło się roztopi. Lekko przechyl patelnię i polej wieprzowinę masłem; smaż, polewając masłem, aż wieprzowina będzie ugotowana, a masło złocistobrązowe, przez kolejne 1–2 minuty. Przełóż wieprzowinę na talerz, pozostawiając masło na patelni. Na kotlety połóż liście szałwii; przykryj folią aluminiową, aby mięso pozostało ciepłe.
- Rozgrzej patelnię z powrotem na dużym ogniu i dodaj szalotkę oraz łodygi boćwiny. Smaż, mieszając, aż zmiękną, około 3 minut. Dodaj liście boćwiny i smaż, aż zwiędną, przez 1–2 minuty. Dodaj ocet i smaż, aż całkowicie odparuje, około 1 minuty; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podziel mąkę kukurydzianą i boćwinę na talerze. Na wierzchu ułóż kotlety wieprzowe.
Kategorie:
Podobne przepisy
