Zapiekanka z krewetkami i mąką kukurydzianą
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 379, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 21 G., węglowodany 24 G., błonnik 2 G., cholesterol 148 mg, sód 428 mg, cukier 2 G.
Kalorie 379, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 21 G., węglowodany 24 G., błonnik 2 G., cholesterol 148 mg, sód 428 mg, cukier 2 G.
Krewetki z owsianką kukurydzianą grys – popularne danie w południowych Stanach Zjednoczonych. Przygotuj pyszną zapiekankę z delikatnej mąki kukurydzianej z rozpływającym się serem, drugą warstwą krewetek duszonych z warzywami i kiełbasą andouille oraz chrupiącą bułką tartą. Polej ostrym sosem i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/3 szklanki kaszki kukurydzianej instant (4 opakowania po 28 g)
- 1 szklanka startego cheddara
- 6 łyżek niesolonego masła
- 350 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1,5 szklanki chleba, odciąć skórkę i porwać miąższ na kawałki o długości 4 cm.
- 2 duże pęczki zielonej cebulki, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 kiełbasa andouille pokrojona w półksiężyce (90 g)
- 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
- Połowa czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka mąki
- 0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 0,5 łyżeczki ostrego sosu + dodatkowa ilość do podania
- Sok z połowy cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kaszka kukurydziana, kiełbasa andouille, ser cheddar, Sos Worcestershire, sok z cytryny, słodka papryka, seler
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. W dużym rondlu zagotuj 1,5 szklanki wody.
- W międzyczasie wsyp mąkę kukurydzianą, pół szklanki sera cheddar, 2 łyżki masła i odrobinę czarnego pieprzu do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 litrów. Wlej wrzątek i mieszaj, aż nie będzie grudek.
- Wrzuć krewetki do średniej miski z 1/4 łyżeczki soli; odstaw. Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj chleb i szczyptę soli, szybko wymieszaj, aby pokryć go sosem, a następnie przełóż do małej miski i odstaw.
- Wytrzyj patelnię i rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj dymkę (odłóż 1 łyżkę do podania), sos andouille, seler, paprykę i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż seler i papryka zmiękną, około 8 minut. Wsyp mąkę, mieszając przez 1 minutę, a następnie dodaj bulion drobiowy, sos Worcestershire, ostry sos, sok z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Zeskrob z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zdejmij patelnię z ognia i dodaj krewetki. Natychmiast rozprowadź mieszankę krewetkową równomiernie na mące kukurydzianej w naczyniu do pieczenia. Posyp bułką tartą i pozostałą 1/2 szklanki sera Cheddar.
- Piecz, aż krewetki będą różowe, a wierzch zapiekanki złocisty, 20–25 minut. Posyp resztą dymki. Podawaj z ostrym sosem.
Notatka
W tym przepisie wykorzystano błyskawiczne kaszki kukurydziane, które gotują się w ciągu 1 minuty (zazwyczaj sprzedawane są w paczkach po 28 g), a nie błyskawiczne kaszki kukurydziane, których gotowanie trwa 5 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
