Zapiekanka z nadzieniem z ostrej papryczki chili pod kukurydzianą skórką

Głosy: 1

Jak przygotować - Zapiekankę z ostrym chili i kukurydzianą skórką

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 440, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 31 G., węglowodany 35 G., błonnik 8 G., cholesterol 70 mg, sód 970 mg, cukier 5 G.

Meksykańskie chili to danie z mięsa i fasoli w gęstym, pikantnym sosie pomidorowym z papryczkami chili, stąd jego nazwa. Przygotuj proste chili z fasolą z puszki, pomidorami w sosie własnym i mielonym indykiem, a otrzymasz pyszny farsz do zapiekanki. Na wierzch posyp warstwą mąki kukurydzianej wymieszanej z odrobiną startego sera i pokruszonymi papryczkami jalapeño. Po upieczeniu w piekarniku mąka kukurydziana nabierze pysznej, złocistej skórki, odsłaniając bogate w białko, aromatyczne nadzienie. Podawaj z jogurtem greckim, awokado, pomidorami i świeżymi ziołami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zapiekanka

450 g chudego mielonego indyka
1 puszka (425 g) czarnej fasoli o obniżonej zawartości soli, wypłukanej
1 puszka (425 g) krojonych pomidorów w puszce, bez dodatku soli
2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 szklanki posiekanej cebuli
0,5 łyżeczki kminku
0,5 łyżeczki granulowanego czosnku
0,5 łyżeczki suszonego oregano
1 papryczka chipotle w sosie adobo, drobno posiekana + 1 łyżeczka sosu adobo
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
0,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
0,5 łyżki startego parmezanu
1 łyżka stołowa polenta fast food
3/4 szklanki startego cheddara
1 łyżka posiekanej marynowanej papryczki jalapeno, drobno posiekanej

Dodatki

1 szklanka jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
1 awokado pokrojone w kostkę
0,5 szklanki posiekanej kolendry
1 szklanka pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, czarna fasola, papryczka jalapeno, papryczki chipotle w sosie adobo, pomidorki koktajlowe, Awokado, ser cheddar, Ser parmezan, granulki czosnku, kminek, oregano, koncentrat pomidorowy, polenta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj kmin, czosnek, oregano, sos chipotle i adobo, koncentrat pomidorowy oraz odrobinę czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj.

Dodaj mielonego indyka i smaż, rozdrabniając go łyżką, aż będzie ugotowany, około 8 minut. Dodaj czarną fasolę, pomidory z puszki i bulion drobiowy i gotuj na wolnym ogniu, aż bulion odparuje, kolejne 8 minut. Dodaj 1/4 szklanki parmezanu. Zdejmij z ognia i trzymaj w cieple.
W międzyczasie przygotuj polentę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zdejmij z ognia i wmieszaj ser cheddar i posiekaną papryczkę jalapeño. Spryskaj 3-litrowe naczynie żaroodporne sprayem do pieczenia. Wyłóż dno naczynia płatkami chili i przykryj polentą, rozprowadzając ją równomiernie, aby całkowicie przykryć nadzienie. Posyp pozostałą 1/4 szklanki parmezanu.
Przykryj folią i piecz, aż ciasto zacznie bulgotać, 25 minut. Zdejmij folię i piecz, aż wierzch się zarumieni, 2-5 minut. Podawaj na gorąco z dowolnymi dodatkami.

Kategorie:

przepis / Dania bezglutenowe / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zapiekanki / Zboża, rośliny strączkowe / / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy